Tag Archives: ceai

Ceaiul în lume – curiozităţi

  • Ceremonia ceaiului este asociată de cele mai multe ori cu Japonia, care a adus-o la rang de adevărată artă, însă cei care au descoperit beneficiile acestei băuturi au fost chinezii, aproximativ prin anul 2.700 î. Hr., potrivit legendei. Spre deosebire de ceremonia japoneză a ceaiului, cea chineză durează mai puţin, deoarece în acest caz accentul se pune pe savurarea băuturii.
  • Ceremonia ceaiului Kung Fu, o specialitate din provincia chineză Fukien, presupune gesturi rafinate şi graţioase, dar precise. Durata sa este scurtă: de la fierberea apei până la servirea primei ceşti de ceai nu trec mai mult de 10 minute, iar cei cu experienţă în prepararea ceaiului fac aceste  în doar 5 minute.

cescuta-cu-ceai-infinitea

  • Când China a început să exporte ceai, cuvântul folosit pentru ceai, „ch’a”, a fost preluat de mai multe ţări. Asfel, portughezii l-au adoptat ca atare, „ch’a”, ruşii l-au numit „ceai”, hinduşii şi perşii îl pronunţau „cha”, arabii îi spuneau „shai”, iar turcii „chay”. Însă în dialectul din Fukien, cuvântul pentru ceai este „te”, iar negustorii străini care făceau comerţ în portul X’iamen din această zonă au preluat această variantă. De aceea, englezii numesc ceaiul „tea”, olandezii şi nemţii – „tee”, francezii „thé”, iar italienii, spaniolii, danezii, norvegienii şi suedezii folosesc cuvântul „te”.

Continue reading

Yogi Tea: frumuseţea stă în detalii

Se spune că detaliile fac totul. Când vine vorba de ceai, pe lângă gust, îmi face plăcere să cunosc şi povestea din spatele lui.

Despre Yogi Tea am citit acum ceva vreme într-un articol scris de Raluca, iar pozele şi descrierea îmbietoare m-au făcut să-mi doresc să gust din acest ceai deosebit. După câteva luni bune, am reuşit în sfârşit să-mi concretizez dorinţa şi mi-am cumpărat o cutie de Yogi. Am stat mult timp în faţa raturilor cu ceaiuri de la Ki-Life, am mirosit pliculeţe, am citit ingrediente, pentru că îmi propusesem să iau o singură cutie. Iniţial mă gândeam la un Choco Chili, dar până la urmă am ales alt sortiment interesant: Jamaica Spices.

yogi-tea-jamaica

Continue reading

Zâmbete de februarie

Deşi scurtă, februarie a fost o lună frumoasă. Puţin capricioasă, schimbătoare şi nehotărâtă, dar frumoasă.

Câteva mici plăceri care mi-au înseninat sufletul şi zilele:

Am primit o vedere romantică din Veneţia, care mi-a trezit dorul de ducă…

vedere-venetia

La Schimb de cărţi am împrumutat o carte pe care n-am putut s-o las din mână, m-a captivat şi m-a impresionat: „Un viitor stralucit”, despre viaţa unei femei fugite din România comunistă în SUA şi despre relaţia cu fiul, soţul şi nora ei. Şiii, la concursul de la SdC am câştigat “Hobbitul” 😀 (pe care încă n-am apucat s-o citesc)

carte-un-viitor-stralucit

Continue reading

Bunătăţi din Istanbul

Gurmanzii au de lucru la Istanbul. Bucătăria turcească este un obiectiv turistic în sine, cu mâncăruri pentru toate gusturile şi buzunarele.

dulcegarii-in-istanbul

Nu mică mi-a fost mirarea să constat că la Istanbul kebap-ul este de cel puţin 2 ori mai mic decât pe la noi şi seamănă mai mult cu o clătită. Diferă nu doar mărimea, ci şi umplutura şi textura lipiilor – mai subţiri şi fragede. Pe lângă carnea de miel sau pui, kebapul turcesc mai conţine doar cartofi prăjiţi şi un mix de varză şi morcovi, fără sosuri. Preţul variază; în centrul Istanbulului un kebap poate fi cumpărat şi cu 7-8 lire turceşti (LT).

kebap-in-istanbul

În restaurante se pot servi platouri tradiţionale de tot felul, care îmbină carnea cu legumele. Preferatul meu a fost un mix cu carne de miel, pui, mici şi chiftele, ciuperci, roşii, ardei şi vinete coapte, plus cuşcuş şi smântână. Carnea a fost foarte fragedă, preparată la gratar cu condimente, iar legumele perfecte. Continue reading

Ceai de ghimbir împotriva răcelii

Iarna se pregăteşte încet să-şi facă apariţia şi deja aud în jurul meu, online şi offline, omuleţi care se plâng că au răcit. Cu vremea asta capricioasă nici nu-i de mirare.

Primul lucru pe care îl recomand când vine vorba de răceală este ceaiul (infuzia) de ghimbir. Are un gust uşor iute şi revigorant, care te trezeşte din amorţeală, îţi dă energie şi te pune pe picioare într-o clipă. Eu îl beau de obicei preventiv, când simt că se apropie o răceală, dar este foarte de ajutor şi în caz că deja aţi răcit.

ceai de ghimbir

De la planta de ghimbir se foloseşte rizomul, adică partea aceea rădăcinoasă şi contorsionată; o găsiţi sub formă de praf sau ca atare. Vă recomand a doua variantă, la Mega Image de exemplu costă vreo 3,5 lei caserola, iar în hipermarketuri am văzut şi la kilogram.

Ca să preparăm ceaiul, ghimbirul se curăţă de coajă, se taie în feliuţe sau se dă pe răzătoare şi se lasă la infuzat în apă fiartă câteva minute. Apoi se savurează, eventual acompaniat de puţină miere. În ceaiul de ghimbir prefer să pun şi muşeţel sau un ceai de fructe, simplu mi se pare că are gust doar de apă picantă 😛 Scorţişoara e o altă combinaţie potrivită, care amplifică aroma de iarnă.

Continue reading

Zile frumoase de noiembrie

Chiar dacă acuş-acuş vine iarna, pofta mea de plimbat şi descoperit nu a îngheţat şi nici măcar nu s-a domolit. Câteva experienţe frumoase şi simple de zilele trecute:

Am savurat o prăjitură delicios de cremoasă şi raw vegan, pe deasupra, la un restaurant de curând deschis, Copacul Vieţii.

prajitura raw vegan la restaurant copacul vietii

Chiar dacă cerul e întunecat şi gri, Herăstrăul încă ispiteşte la plimbări lungi, cu picături de culoare ici-colo şi un covor de frunze aşternut la picioarele tale.

heatrastrau in noiembrie

Continue reading

Ritualul de bună-dimineaţa

Sunt unele dimineţi în care cheful de lucru de lasă aşteptat, când ai vrea pur şi simplu să leneveşti sub pătură, cu o carte bună alături şi cu mintea plină de vise. În schimb, responsabilităţile de om matur îţi dau brânci din pat, cu intenţia de a te mobiliza la treabă.

Câteva zile din săptămână îmi petrec dimineţile într-un birou cu vedere spre mulţi copaci, la înălţime, de unde Bucureştiul se întrezăreşte până departe. Bucătăria dă spre curtea unei şcoli, alintată de lumină încă de la primele ore. Aici are loc trezirea definitivă şi irevocabilă, cu ajutorul unui minunat ceai. Pentru mine, dimineaţa, băutura asta e un fel de poţiune magică care păcăleşte cheful să apară, indiferent de starea mea sau a vremii.

În timp ce aştept să fiarbă apa, mă învârt prin bucătărie nerăbdătoare, cu ochii pe geam. E toamnă, dar soarele e încă blând şi culorile de afară – bej, verde supărat, galben, roşcat, portocaliu – se asortează perfect. Acum îmi dau seama că în dimineţile astea prietenoase ar fi şi păcat să stai în pat, când poţi să faci atât de multe: să te plimbi, să scrii, să înveţi, să zâmbeşti.

cana-cu-ceai-1

cana cu ceai langa flori

Continue reading

Delicatese şi cadouri gourmet de la Biscuit.ro

Weekendul trecut am ţinut-o numai în răsfăţuri. După ceremonia ceaiului şi bunătăţile de la Băcănia Veche, a venit rândul delicateselor de la Biscuit, câştigate la un concurs simpatic pe Bookaholic.ro.

Pentru că m-am jucat cu imaginaţia, personajele din cărţi şi produsele din magazinul online Biscuit, am primit cadou nişte delicioase discuri de ciocolată, o punguţă de ceai Le Palais des Thés şi un mix franţuzesc de ierburi şi condimente.

bunatati Biscuit.ro

Ştiau oare cei de la Biscuit că sunt topită după ciocolata neagră? Ei bine, nu prea cred, bănuiesc că a fost vorba mai mult de noroc :D.

Discurile de ciocolată (70% cacao) sunt minunate de savurat încet, în tihnă, ca desert după un prânz consistent sau ca gustare în pauza binemeritată dintre două proiecte. Mai întâi se simte gustul voluptuos de cacao, apoi o aromă fresh de lime, pentru ca la sfârşit chili-ul să înnebunească papilele gustative şi să rămână pentru o bună bucată de vreme în amintirea lor. E o ciocolată care pur şi simplu te înviorează şi îţi desenează un zâmbet pe toată faţa. Continue reading