Category Archives: Ceai

O după-amiază în culorile relaxării la Ceainăria Chaya

Casă veche, culoare și accesorii readuse la viață. Asta am găsit la ceainăria Chaya, descoperită pe o străduță necunoscută a Bucureștiului, la o plimbare de câteva minute de la bulevardul Unirii. De fapt, am descoperit-o pe Instagram, iar fotografiile cu interiorul m-au convins să-i fac o vizită.

ceainaria chaya ceai

Ceainăria Chaya s-a deschis oficial la începutul anului 2018 și este găzduită de o casă frumoasă, reamenajată în nuanțe vesele și decorată cu obiecte de tot felul, asemenea unui mic muzeu. Primul lucru pe care l-am observat când am intrat pe poartă a fost curtea spațioasă, unde probabil că la vară va fi o terasă. Înăuntru, tapetul cu frunze și oglizile față în față mi-au captivat privirea, care a hoinărit apoi avidă spre alte detalii cu farmec. Pentru că la Chaya găsești o grămadă de astfel de lucruri.

ceainaria chaya bucuresti

Camerele sunt stil vagon, despărțite de uși superbe cu geamuri, astfel că lumina se plimbă nestingherită prin toată casa.   Continue reading

Prima mea experiență cu un gaiwan

Ce este un gaiwan? vă întrebați, probabil, dacă nu sunteți familiarizați cu acest recipient chinezesc, folosit la infuzarea ceaiului. Gaiwanul este format din trei părți: farfurioară, bol și capac, și joacă rolul principal în Gongfu, o metodă chinezească de preparare a ceaiului.

gaiwan

Am profitat de weekendul trecut ca să mă “joc” pentru prima dată cu un gaiwan. Unul alb, simplu, cu margini delicate – o adevărată bijuterie minimalistă (există și astfel de recipiente cu ornamente sau chiar transparente).

Gaiwanul este un fel de “ceainic în miniatură”, unde frunzele de ceai fac cunoștință cu apa caldă, creând infuzia/ ceaiul.

gaiwan ce este

Bun, dar nu e cam mic? Este, într-adevăr. Însă metoda de pregătire e un pic diferită față de cea cu care suntem noi, europenii, obișnuiți. Ceaiul la gaiwan este pregătit și servit… în tranșe. Pe scurt:  Continue reading

O combinație interesantă cu ceai

Da, ceaiul este o băutură versatilă și se poate savura în amestecuri extrem de variate. Azi îți recomand să încerci următorul mix: ceai rooibos cu lapte și coniac.

Recomandarea mea e să pregătești o infuzie mai puternică de rooibos, adică să pui o cantitate un pic mai mare de frunze/ ace. De preferat, folosește un rooibos simplu, nearomatizat sau unul cu vanilie, caramel sau condimente. Rooibosurile fructate mie, cel puțin, mi se par nepotrivite pentru rețeta asta.  

ceai rooibos cu lapte si coniac

Proporțiile celor 3 ingrediente rămân la latitudinea fiecăruia, în funcție de preferințe. Totuși….

  • 2-3 linguri de lapte la o cană de 350 ml ar trebui să fie suficiente, pentru că oricum laptele are un gust mai puternic decât infuzia.
  • Toarnă câte puțin coniac, gustă și vezi dacă vrei să fie mai tare. Însă nu exagera, pentru că, la fel, s-ar putea să nu mai simți aroma ceaiului.

Combinația asta merge de minune și cu un ceai negru simplu; eu am optat pentru rooibos deoarece am vrut să zic “pas” la cofeină pentru câteva zile.  Continue reading

Ceainăria Respiro. Pentru momente inspirate de pauză

Nu mai știu cum am dat peste evenimentul “Cărți pe nevăzute” – probabil pe Facebook. Mi-a surâs imediat ideea, cu atât mai mult când am descoperit că are loc într-o ceainărie unde nu fusesem până acum.

ceainaria respiro

Ceainăria Respiro se află fix în centrul Bucureștiului, în zona Universitate. Ca să ajungi acolo, treci pe lângă Pizza Hut și intri pe gangul spre Biserica Doamnei. Dincolo de ușa simplă am găsit o cameră superb decorată în culori pastelate, cu câteva mese, canapele și scaune, având deasupra un șir de oglinzi luminoase. E o ambianță liniștitoare în Ceainăria Respiro, ideală pentru un moment de repaus, așa cum promite și numele.  Continue reading

Ceainării din București – recomandări și impresii

Cei care trec adesea pe acest blog sau cei care mă cunosc din viața reală știu că-mi place mult să beau CEAI. Deși am făcut deja un articol cu recomandări de restaurante și alte locuri faine din București, simt nevoia unei liste dedicate doar ceainăriilor. Adică locurilor unde poți să stai să servești un ceai de calitate, dar și să cumperi pentru acasă. Bineînțeles, un ceai poți să bei în mai toate restaurantele și bistrourile, însă eu am notat acum doar ceainăriile cu un meniu generos și variat de ceaiuri.

Așa că dacă aveți poftă de un loc tihnit, unde să vă încântați sufletul cu o licoare delicată, încercați într-unul din locurile de mai jos 😉  Continue reading

Ceai de ciocolată {din boabe de cacao crude}

Recunosc, înainte să citesc (și să scriu) despre boabele de cacao, nu mi-aș fi imaginat că sunt așa de versatile. Ce ai putea să faci cu ele în afară de a le mânca pe post de gustare? Între timp, explorând subiectul, am descoperit o grămadă de moduri în care pot fi utilizate, inclusiv la fripturi, legume la grătar, salate de fructe sau… ta-daaaaaaa! CEAI.

Exact, boabele de cacao crude pot fi infuzate cu succes în apă, asemenea plantelor, mirodeniilor, florilor. Când am pregătit pentru prima dată ceaiul, nu știam la ce să mă aștept, dar rezultatul a fost, ei bine, deliciossss!

ceai de ciocolata

Cum se prepară ceaiul de ciocolată  Continue reading

Ceai afumat și condimentat. Smokey Red Chai – English Tea Shop

Ceai afumat?? Cum vine asta? Adică un ceai cu miros de… fum?

Cei care nu sunt atât de pasionați de ceai probabil că se vor mira de această combinație și o vor cataloga drept bizară. Tocmai de-asta m-am gândit că ar fi interesant să povestesc puțin despre această “ciudățenie”: ceaiul afumat.

ceai-negru-afumat

Am primit de curând în dar un ceai inedit de la English Tea Shop: Smokey Red Chai, adică un Chai pe bază de Lapsang souchong, completat de condimente și cicoare. V-am băgat deja în ceață? 🙂 Să le luăm pe rând: Continue reading

Sheida, cafenea și ceainărie cu aromă de fapte bune

Cum poți să te relaxezi și să faci o faptă bună în același timp? Mergi la Sheida, noua cafenea și ceainărie deschisă lângă Sala Palatului.

Luminos, fresh chiar dacă nu foarte mare, spațiul se remarcă prin designul de inspirație orientală cu elemente contemporane, culorile vii și accesoriile autentice. Mie mi-au plăcut în special lampadarele aninate de tavan, însă punctul forte al localului sunt covoarele persane care decorează pereții și zona superioară a cafenelei. Partea faină este că acestea nu sunt doar de decor, ci pot fi cumpărate.

sheida-cafenea-ceainarie

Continue reading

6 locuri unde am mâncat bine în Berlin

Dacă ați ajuns aici în ideea de a găsi restaurante din Berlin cu șnițele, cârnați și bere, well, o să vă dezamăgesc. În lista ce urmează nu e urmă de așa ceva. În schimb, am adunat locuri unde am gustat feluri delicioase și porții consistente, într-o ambianță plăcută. Pe scurt, ceaiul de ghimbir și bucatele asiatice au fost la putere!

MONSIEUR VUONG

În față la Monsieur Vuong era deja o mini-coadă când am ajuns, pe la 7 seara. După ce am așteptat câteva minute în frig, am intrat și am descoperit un restaurant colorat, călduros, mustind de lume și bună-dispoziție, cu vocile mesenilor acoperind muzica. Atmosfera cosy e întreținută de gazdele primitoare și simpăticuțe.

berlin-Monsieur-Vuong-restaurant

Continue reading

Cină la Bistro Carusel și gânduri despre o fereastră

Despre Cărturești Carusel, super-librăria din centrul vechi al Bucureștiului, am povestit încă de la deschiderea cu surle și trâmbițe din 2015. E un loc perfect de frunzărit cărți, de găsit idei de cadouri sau pur și simplu de admirat splendoarea de design. Mai puțin de cumpărături, că prețurile îs picante în comparație cu alte librării online.

Deși prin librăria Carusel am tot fost, vizita la bistroul de la ultimul etaj am amânat-o de fiecare dată. De curând mi-am luat revanșa și am petrecut o seară specială la Bistro Carusel, o cină lejeră de mijloc liber de săptămână, când în aer se simțea deja miros de sărbătoare.

bistro-carusel-carturesti-centrul-vechi

După ce am dat un ocol bistroului, în căutarea locșorului potrivit, am ales o masă cu lumină caldă, de unde librăria se vede în toată splendoarea ei. Continue reading