Tag Archives: ceai

Ceremonia ceaiului – comunicare prin gesturi şi linişte

Leave a reply

Vinerea trecută am participat pentru prima dată la o demonstraţie de ceremonia ceaiului (chanoyu), organizată de Ambasada Japoniei, Asociaţia Tankokai România şi Asociaţia Rădăcini Culturale la Teatrul Odeon. O experienţă tare frumoasă, liniştită şi plină de noutăţi.

Înainte de ceremonia propriu-zisă am admirat o expoziţie de kimonouri colorate, bonsai şi origami şi am răsfoit o revistă dedicată ceremoniei ceaiului, cu poze şi explicaţii despre această minunată artă.

Invitatul de onoare a fost doamna Michiko Nojiri, maestră de ceremonia ceaiului, asistată de maestrul de ceai Gabriel Soga Căciulă şi de membrii Asociaţiei Tankokai România, îmbrăcaţi în kimonouri tradiţionale.

Ceremonia ceaiului sintetizează istoria şi cultura japoneză, fiind un mod de transpunere a filosofiei zen. Ceaiul, aflat în centrul acestei experienţe, este pretextul pentru ceva mult mai profund, un suport pentru o comunicare simbolică, plină de semnificaţii, care pentru un necunoscător poate părea bizară prin formalismul său. Continue reading →

Kusmi Tea

9 Replies

Tot plimbându-mă pe străduţele din Aix en Provence, am dat peste un magazin de ceai colorat şi foarte şic: Kusmi Tea. Am intrat cu zâmbetul până la urechi şi privirea mi-a fost atrasă imediat de cutiile cu ceai, care mai de care mai dichisite şi elegante.

magazin kusmi tea aix en provence

Ce m-a intrigat a fost numele, care m-a dus cu gândul mai degrabă la ceva japonez decât francez. Am aflat însă că această companie a fost fondată în 1867 la Sankt Petersburg, în Rusia, de Pavel Michailovitch Kousmichoff. Ulterior, când a început Revoluţia Rusă din 1917, casa de ceai Kousmichoff s-a mutat în Franţa, în prezent având sediul la Paris. O poveste frumoasă, care mi-a amintit de legenda cu Anastasia şi ţarii ruşi 🙂

Acum că am terminat cu partea de istorie, să trecem şi la ceaiuri.

Continue reading →

Răsfăţuri culinare în Provence

12 Replies

Cum altfel să încep poveştile despre Provence dacă nu cu deliciile savurate?

În vacanţa asta, dimineţile au debutat cu micul dejun savurat în aer liber, într-o mică grădină, în compania a două pisici leneşe, care se întreceau în a fi alintate. Fructe, croissant-uri, pâine cu smochine, unt, dulceaţă, ceai – un start dulce, în forţă, cu multă energie pentru plimbăreala ce urma.

ceai in provence

pisic in Provence

Continue reading →

Precauţii privitoare la ceai

Leave a reply

Chiar şi o băutură atât de benefică pentru sănătate precum este ceaiul poate avea efecte secundare negative, dacă este consumat în exces.

Printre problemele care pot apărea din cauza consumului prea mare de ceai se numără iritarea stomacului, insomnia şi pătarea dinţilor. Aceste simpotome sunt asociate de obicei nu doar cu o cantitate mare de ceai băut, dar şi cu ceaiul deosebit de tare. Efectele secundare pot fi deci diminuate bând infuzii uşoare.

ceainaria-griffin-tea

E bine să nu bei…

  • ceai foarte fierbinte (opărit)
  • ceai foarte rece, deoarece dăunează digestiei
  • ceai înainte de a mânca dimineaţa
  • ceai foarte tare, decât dacă este o infuzie medicinală specială
  • ceai care a fost lăsat să se răcească în ceainic (va fi tare şi amar)
  • ceai păstrat necorespunzător (dacă este umed, frunzele de ceai sunt deteriorate şi au miros de mucegai)
  • ceai după ce se consumă carne de miel (ceaiul va întări carnea în stomac şi îi va încetini trecerea prin intestine)
  • ceai cu o oră înainte sau după ce s-a luat un medicament de orice fel

Sursa: Datina ceaiului

O după-amiază magică pe terasa Infinitea

4 Replies

Despre ceainăria Infinitea am mai vorbit aici. Povesteam atunci că terasa mi-a mers la suflet, alături de atmosfera specială care învăluie tot locul. Zilele trecute am făcut din nou o vizită ceainăriei şi am savurat un ceai acrişor pe încântătoarea terasă.

infinitea-terasa

Anul acesta, teresa s-a mărit, fiind amenajat şi spaţiul care anterior era gol. În plus, e mai multă verdeaţă, iar plantele exotice ascund o oglindă elegantă şi alte accesorii mărunte, dar care dau un farmec aparte ceainăriei. Continue reading →

Cum se păstrează ceaiurile

5 Replies
  • Este important ca frunzele de ceai să rămână uscate, fiind ferite de orice umezeală care le va schimba gustul.
  • Fiind uscate, frunzele de ceai sunt predispuse să absoarbă apă şi mirosuri din aer. Din acest motiv, nu trebuie depozitate lângă ceva care are miros puternic sau pătrunzător, cum ar fi curry, piperul şi alte condimente tari, sau expuse la soare sau aer.

acuarela bufet ceai

  • Cel mai bun mod de a păstra frunzele de ceai este un recipient etanş, din aluminiu sau tablă subţire. Se recomandă evitarea cutiilor din porţelan (nu sunt etanşe) sau plastic (conferă ceaiului un miros neplăcut).
  • Nu umple recipientele cu frunze de ceai până la refuz şi nu le îndesa, ci lasă-le spaţiu, deoarece altfel se vor sfărâma.
  • Frunzele de ceai nu se păstrează în bucătărie, unde este abur, căldură şi sunt tot felul de mirosuri.

Sursa: Datina Ceaiului

Bohemia Tea House – ceai şi relaxare în sunet de pian

2 Replies

La ceainăria Bohemia am fost prima dată prin iarnă, la puţin timp după ce se inaugurase, şi am repetat experienţa acum câteva zile, într-o seară perfectă de primăvară târzie. Din stradă pare o cladire mică, însă când treci pragul căsuţei violet descoperi un spaţiu foarte generos, cu separeuri perfecte pentru petrecut alături de prieteni.

Un mic magazin cu ceaiuri te invită să pătrunzi în lumea simplă dar fascinantă a acestei băuturi, iar alături, în camere cochete, poţi să savurezi câteva din bunătăţile locului. Magia nu se termină însă aici. După ce urci pe scări, te trezeşti într-o mansardă mare-mare, cu multe perne-fotolii în care îţi vine să te culcuşeşti şi să leneveşti toată seara. Asta dacă nu vrei să joci boad-games, cărţi, scrabble sau să citeşti ceva din cărţile de pe rafturile ceainăriei.  Continue reading →

Graffi-tea

11 Replies

Avantajul plimbărilor de voie prin Bucureşti e că descoperi pe neaşteptate tot feluri de locuri şi lucruri interesante, dacă ai ochii în patru şi mintea deschisă.

Într-un mic pasaj de pe Calea Victoriei, vizavi de Teatrul Act, am găsit peretele colorat cu nişte scene simpatice. Prima dată am trecut prin zonă anul trecut, prin noiembrie, când erau încă în lucru, iar autorul schiţa primele personaje. Zilele trecute, că tot s-a încălzit afară, am mai fost pe-acolo şi am văzut rezultatul final. Mie mi se pare reuşit şi mi-ar plăcea să văd în mai multe locuri din oraş graffiti colorate, chiar şi pe trenurile de metrou. Dar să nu fie doar măzgălituri şubrede, întortocheate şi neînţelese, ci şi imagini sau vorbe cu sens. Acum îmi pare rău că nu l-am întrebat pe artist mai multe despre proiect, dacă l-a făcut din proprie iniţiativă, care e povestea lui.