Cum ne tratăm când suntem trişti?

Când suntem trişti, primul impuls este să ne trântim pe canapea, să înşfăcăm cutia cu ciocolată, prăjituri, paleuri sau alte dulcegării şi să ne afundăm, înfulecând, în perne; eventual cu un serial siropos în faţa ochilor. Pe termen scurt, pare rezonabil şi eficient, pentru că zahărul e pe placul creieraşului, care nu întârzie să ne răsplătească aproape instant cu o mică doză de fericire.

Problema e că în acest caz plăcerea durează puţin. După ce am terminat de morfolit mai toate chestiile comestibile pe care le aveam prin jur, ne dăm seama că tristeţea e tot acolo, suntem şi mai pleoştiţi şi fără energie. Stomacul plin e cam inconfortabil, plus că ne simţim neputincioşi şi dezamăgiţi că iar am cedat tentaţiilor şi cântarul va arăta, nemilos, câteva kilograme în plus. Cu toate astea, mulţi continuă să aplice metoda, doar-doar o da rezultate.

Ei bine, sunt şi strategii mai eficiente: cartea preferată, muzică, o întâlnire cu prietenii, etc. Şi mai e şi mişcarea, care, după mine, e cea mai potrivită. Pare paradoxal, dar făcând mişcare ne energizăm şi dobândim o stare de bine, nu ne epuizăm fizic şi psihic, aşa cum înclină majoritatea să creadă.

biciclete

Continue reading →

Cum alegem o ciocolată mai sănătoasă? Interviu cu Radu Danes – Dolfin Chocolate

Astăzi vă invit să citiţi un interviu cu despre bunătăţile de la Dolfin, o marcă belgiană de ciocolată cu tradiţie.

Dacă preferaţi produsele bio, tot de la Dolfin vine ciocolata Tohi, în multe sortimente delicioase, cu lămâie şi ghimbir sau cu piper roz, de exemplu. Toate combinaţiile sună apetisant, iar gustul este pe măsură. Ambalajul ciocolatelor este de asemenea foarte plăcut şi colorat, jucăuş, dar în acelaşi timp practic.

Ca să nu mai lungim vorba, prima parte a interviului cu Radu Danes este despre marca Dolfin, poveste şi sortimente, iar în a doua parte găsiţi informaţii despre ciocolata de calitate şi un mic ghid al ingredientelor acestui desert minunat.

——————————————————-

Despre Dolfin şi Tohi

Povesteşte-ne puţin despre ciocolata Dolfin. Cum ai descoperit-o?

Radu Danes DolfinCiocolata a apărut în peisaj pe la sfârşitul anului 2008 când am cerut o cotaţie de preţ pentru o marcă de ciocolată care îmi plăcuse foarte mult. Era vorba despre o tabletă de ciocolată marca Dolfin cu Lapte şi Scorţişoară de Ceylon pe care o alesesem orbeşte în timpul unei vizite în magazinul Bon Marche Balthazar din Paris. Fusesem copleşit de gustul cel nou (pentru mine) şi făcându-mi-se dor de Paris, mi-am amintit de ciocolată şi m-am întrebat: „Oare aş putea să îmi cumpăr şi de aici?”. Am trimis un e-mail, am întrebat cât costă şi după ce am primit răspunsul, mi-am spus: „Hei! Pot să vând EU asta, aici. De ce să nu o fac!?”.

La acea oră nu aveam o privire de ansamblu asupra pieţei de ciocolată sau a poziţionării pe piaţă… sau chiar despre afaceri în general, dar aveam o brumă de bani şi am făcut un import de 3.000 euro (toti banii pe care îi economisisem de la slujbele mele anterioare la care mă mai ajutaseră şi părinţii). Odată venită marfa, am trecut printr-un moment de euforie – m-am delectat cu toate sortimentele, apoi m-am întrebat „Ce fac cu restul?!”.

Continue reading →

Ceaiul în lume – curiozităţi

  • Ceremonia ceaiului este asociată de cele mai multe ori cu Japonia, care a adus-o la rang de adevărată artă, însă cei care au descoperit beneficiile acestei băuturi au fost chinezii, aproximativ prin anul 2.700 î. Hr., potrivit legendei. Spre deosebire de ceremonia japoneză a ceaiului, cea chineză durează mai puţin, deoarece în acest caz accentul se pune pe savurarea băuturii.
  • Ceremonia ceaiului Kung Fu, o specialitate din provincia chineză Fukien, presupune gesturi rafinate şi graţioase, dar precise. Durata sa este scurtă: de la fierberea apei până la servirea primei ceşti de ceai nu trec mai mult de 10 minute, iar cei cu experienţă în prepararea ceaiului fac aceste  în doar 5 minute.

cescuta-cu-ceai-infinitea

  • Când China a început să exporte ceai, cuvântul folosit pentru ceai, „ch’a”, a fost preluat de mai multe ţări. Asfel, portughezii l-au adoptat ca atare, „ch’a”, ruşii l-au numit „ceai”, hinduşii şi perşii îl pronunţau „cha”, arabii îi spuneau „shai”, iar turcii „chay”. Însă în dialectul din Fukien, cuvântul pentru ceai este „te”, iar negustorii străini care făceau comerţ în portul X’iamen din această zonă au preluat această variantă. De aceea, englezii numesc ceaiul „tea”, olandezii şi nemţii – „tee”, francezii „thé”, iar italienii, spaniolii, danezii, norvegienii şi suedezii folosesc cuvântul „te”.

Continue reading →

Yogi Tea: frumuseţea stă în detalii

Se spune că detaliile fac totul. Când vine vorba de ceai, pe lângă gust, îmi face plăcere să cunosc şi povestea din spatele lui.

Despre Yogi Tea am citit acum ceva vreme într-un articol scris de Raluca, iar pozele şi descrierea îmbietoare m-au făcut să-mi doresc să gust din acest ceai deosebit. După câteva luni bune, am reuşit în sfârşit să-mi concretizez dorinţa şi mi-am cumpărat o cutie de Yogi. Am stat mult timp în faţa raturilor cu ceaiuri de la Ki-Life, am mirosit pliculeţe, am citit ingrediente, pentru că îmi propusesem să iau o singură cutie. Iniţial mă gândeam la un Choco Chili, dar până la urmă am ales alt sortiment interesant: Jamaica Spices.

yogi-tea-jamaica

Continue reading →

Ce ai regreta dacă ai muri mâine?

Să ne imaginăm că de mâine nu mai exişti. Indiferent din ce motiv, viaţa ta se va încheia peste 24 de ore, iar sfârşitul nu poate fi amânat.

Ce gânduri îţi trec prin cap? Vreun regret?

De exemplu, că n-ai stat mai mult la serviciu lucrând la rapoarte? Că nu ai claxonat mai tare şi mai des în trafic? Sau poate o să-ţi pară rău că n-ai pierdut şi mai mult vremea la televizor sau pe Facebook, plângându-te de lipsa timpului?

Mai probabil, vei regreta că n-ai petrecut destul timp cu părinţii sau copiii tăi, cu prietenii, că n-ai cunoscut lumea atât cât ţi-ai fi dorit. Sau că pasiunea ta pentru gătit, tobe sau motociclete nu s-a concretizat în niciun fel. Poate te numeri printre cei care ar fi dorit să facă altceva în viaţă, dar din diverse motive ai ajuns pe alt drum şi în alt vis, care nu-ţi aparţine şi în care nu te regăseşti. Sau pur şi simplu ai fi vrut să trăieşti nişte experienţe deosebite, să te bucuri mai mult de ceea ce viaţa ţi-a pus pe tavă, dar ai refuzat.

teatro greco taormina - vedere spre mare

Dacă ai şti ca vei muri mâine, ai face lucrurile altfel?

Din păcate (sau din fericire) în realitate lucrurile nu stau chiar aşa. Nu putem să aflăm cu siguranţă clipa dispariţiei noastre, însă ne stă în putere să prevenim regretele sau măcar o parte din ele. Amânările nu ne avantajează, mai ales atunci când e vorba de pasiunile noastre şi de oamenii dragi.

Continue reading →

Încet şi bun. Despre produsele tradiţionale şi plăcerea de a mânca bine, într-un interviu cu Slow Food Braşov

Fast-food, grabă, semi-preparate, masă pe fugă, aditivi şi coloranţi – toate acestea sunt o realitate a prezentului, însă ele au o alternativă a cărei voce se aude tot mai bine: mişcarea Slow Food. 

slowfood brasov

În ultimii ani se constată o tendinţă de recuperare a unor obiceiuri şi produse de odinioară, mai ales în domeniul alimentaţiei. În acest context, târgurile tradiţionale au devenit o obişnuinţă în multe oraşe din România, unde micii producători locali au ocazia să comercializeze brânzeturi, miere, vin, carne, dulciuri, ceaiuri, fructe etc. Însă…

Cât de bune sunt produsele vândute aici?

Cum putem fi siguri că ceea ce cumpărăm de la târgurile în aer liber sunt alimente de calitate şi nu preparate din supermarketuri, reambalate şi vândute sub altă formă?

Care este relaţia dintre Slow Food şi curentul eco?

Mai multe despre produsele şi târgurile tradiţionale, dar şi despre redescoperirea plăcerii de a mânca bine, aflăm dintr-un interviu cu reprezentanţii Slow Food Braşov.

——————–

  • Ce înseamnă Slow Food? Care sunt principiile acestei mişcări?

Continue reading →

Puterea de a schimba lucrurile

If you can’t feed a hundred people, then feed just one.

Mother Teresa

Mulţi dintre noi, când eram mici, ne doream să schimbăm lumea.

Inspiraţi poate de eroii din cărţi sau desene animate, ne imaginam cum ne folosim puterile magice şi reuşim să ne îndeplinim toate dorinţele. Niciun vis, oricât de ciudat sau absurd ar fi fost pentru părinţi, nu ni se părea imposibil. Aveam o încredere nebună şi curajul să încercăm. Ne lansam cu capul înainte în orice provocare şi nu ne păsa ce vor spune ceilalţi.

schimbare

Între timp am crescut, am uitat de puterile magice şi ne-am făcut oameni serioşi. Nu ne mai place sa visăm, e prea “imatur”. Practic, renunţăm înainte de a începe. Avem senzaţia că oricum nu putem schimba nimic, de ce să ne mai ostenim? Jocurile sunt deja făcute de “cei puternici”. Aşa să fie oare?

Ne simţim prea slabi ca să ţinem piept vârtejurilor de nedreptate, intoleranţă, sărăcie, ignoranţă. Rafalele de ură ne sperie dorinţa timidă de a aduce un pic de seninătate şi linişte în jurul nostru. Uităm că schimbările reale nu se produc pur şi simplu, ci încep cu paşi mici, cu o contribuţie din partea fiecăruia. Şi, uneori, cu câteva lacrimi.

Unii dintre noi credem că nu avem nimic de oferit, că resursele noastre sunt infinit mai mici decât ceea ce are lumea nevoie şi că, în consecinţă, nu merită să încercăm să facem diferenţa. Însă cum putem câştiga o competiţie, dacă nici măcar nu ne aliniem la start?

Continue reading →

Zâmbete de februarie

Deşi scurtă, februarie a fost o lună frumoasă. Puţin capricioasă, schimbătoare şi nehotărâtă, dar frumoasă.

Câteva mici plăceri care mi-au înseninat sufletul şi zilele:

Am primit o vedere romantică din Veneţia, care mi-a trezit dorul de ducă…

vedere-venetia

La Schimb de cărţi am împrumutat o carte pe care n-am putut s-o las din mână, m-a captivat şi m-a impresionat: „Un viitor stralucit”, despre viaţa unei femei fugite din România comunistă în SUA şi despre relaţia cu fiul, soţul şi nora ei. Şiii, la concursul de la SdC am câştigat “Hobbitul” 😀 (pe care încă n-am apucat s-o citesc)

carte-un-viitor-stralucit

Continue reading →

Plante aromatice – cultivare, gastronomie, cosmetică, efecte terapeutice

plante-aromaticeAnul trecut pe vremea asta am avut o tentativă de a-mi face o mini-grădină cu plante aromatice pe balcon. Vroiam să plantez muşeţel, mentă, busuioc şi alte asemenea. Nu ştiu dacă a fost din cauza lipsei mele de cunoştinţe şi atenţie, a vremii sau a destinului potrivnic :D, dar încercarea a fost un eşec total. Au apărut doar câteva frunzuliţe care s-au uscat foarte repede.

Primăvara asta am de gând să repet experienţa, aşa că mi-am propus să mă documentez puţin despre cum se îngrijesc plantele, ca să nu mai am surprize neplăcute. Campania vALLuntar a picat la ţanc şi nu am stat prea mult pe gânduri să aleg cartea „Plante aromatice”, un ghid despre cum se cresc şi se folosesc aceste minunate verdeţuri.

Cartea cuprinde 70 de plante aromatice, iar pentru fiecare sunt date informaţii despre origini, caracteristici, zonă de creştere, cultivare, recoltare, utilizare şi precauţii. Descrierile sunt însoţite de imagini cu planta respectivă, plus reţete pentru prepararea unor mâncăruri sau băuturi.

Am rămas uimită de câte plante comestibile există, plante de care nu am auzit până acum sau am auzit, dar nu le-am încercat niciodată. Cartea mi-a trezit curiozitatea pentru gustat şi alte plante decât cele clasice, gen busuioc, pătrunjel, tarhon, rozmarin (descrise şi ele în ghid). Am aflat că nalba poate fi folosită atât la ceaiuri, cât şi la salate. Angelica, cresonul, lingurica, iarba lămâioasă, iarba mare, cătuşnica, luminiţa de seară, colţunaşii, sorbestreaua de salată – sunt doar câteva din plantele de a căror existenţă nu ştiam, dar care au multiple utilizări, atât în bucătărie, cât şi în scopuri medicinale sau ca produse cosmetice.

Nu cred că toate se cultivă la noi, dar cu siguranţă o să fiu mai atentă la verdeţuri şi ierburi când voi merge la piaţă. Şi sper ca anul ăsta să reuşesc să cultiv pe balcon măcar câteva plante de bază 🙂

Continue reading →