Tag Archives: slow food

Brunch gustos la Avido Bistro

Update noiembrie 2019: Avido Bistro s-a închis.

Sâmbetele încep de obicei pentru mine cu alergare. Îmi place să mă trezesc de dimineață, mai ales primăvara, când lumina e matinală, iar copacii înfloriți îmi dau și mai multă energie cu mirosul lor dulceag. Sunt avidă de aceste dimineți călduțe, parfumate, când îmi dau seama ce norocoasă sunt cu ce sunt acum.

La fel de mult entuziasm am și pentru prânzurile bune, într-o companie pe măsură. De data asta, a fost rândul unui local micuț și prietenos, al cărui meniu promitea o experiență culinară savuroasă: Avido Bistro.

Urmărisem bunătățile Avido doar online, așa că acum m-am bucurat să le am în fața mea, la dispoziția papilelor gustative. Am împărțit bucate bune și povești cu două ladies minunate și am putut să admir și alte feluri din meniu: platoul generos de mic dejun și sandvișurile calde cu bacon, brânză, salată și muguri de pin.

Continue reading →

Lisabona pentru gurmanzi

4 Replies

Ce e de mâncat bun prin Lisabona?

În timpul celor patru zile petrecute acolo, am încercat să testez câteva din preparatele locale, însă, ca de obicei, m-am lins pe degete mâncând și bunătăți netradiționale. Despre toate cele vă povestesc în rândurile următoare.

TIME OUT MARKET

Cea mai neașteptat de faină experiență culinară din Lisabona a fost Time Out Market sau Mercado da Ribeira, aflată în zona Cais do Sodre. Este vorba despre o veche piață revitalizată de echipa Time Out Portugalia și transformată într-un paradis al amatorilor de mâncare și băutură bună, cu 24 de restaurante, 8 baruri și alte câteva magazine, care te îmbie cu o varietate de specialități locale, dar și sushi, pizza, hamburgeri etc.

Intrând pe ușa Time Out Market vei descoperi o hală modernizată, cu tavan înalt și decoruri ce combină metalul și lemnul, într-un stil lejer. Este amenajată foarte plăcut și deși design-ul localurilor este unitar, conceptele diferă. Le găsiți pe toate aici. Continue reading →

Delicios în Bruxelles: Le Pain Quotidien

6 Replies

Am inaugurat oficial sezonul vacanţelor cu o premieră: o escapadă de un weekend în capitala Belgiei, ţară în care nu mai ajunsesem până acum. Bruxelles m-a întâmpinat cu o atmosferă rece şi neprimitoare, în rafale de ploaie asortate cu vânt. Apoi am mâncat nişte ciocolată şi mi-am dat seama, pentru a nu ştiu câta oară, că aparenţele pot fi înşelătoare 😀

Însă în articolul ăsta n-o să vă povestesc despre ciocolată, ci despre un colţişor extraordinar din Bruxelles, descoperit întâmplător, dar de care m-am îndrăgostit la prima vedere. Se numeşte Le Pain Quotidien şi e un fel de bistro-brutărie care poate candida cu succes la titlul de “paradisul gurmanzilor”. Fiind o vacanţă atât de scurtă, n-am prea stat locului, ci m-am aflat mai tot timpul în mişcare, încurajată şi de gradele cu plus. Însă aici chiar mi-am dorit să mă opresc pentru un prânz târziu, după hoinărit jumătate de zi pe străzile pietruite ale Bruxelles-ului. Printre vitrinele splendide din Galeria de la Reine, am zărit acest loc cu aer franţuzesc şi interiorul scăldat într-o lumină caldă, primitoare m-a atras imediat. Continue reading →

Încet şi bun. Despre produsele tradiţionale şi plăcerea de a mânca bine, într-un interviu cu Slow Food Braşov

7 Replies

Fast-food, grabă, semi-preparate, masă pe fugă, aditivi şi coloranţi – toate acestea sunt o realitate a prezentului, însă ele au o alternativă a cărei voce se aude tot mai bine: mişcarea Slow Food.

În ultimii ani se constată o tendinţă de recuperare a unor obiceiuri şi produse de odinioară, mai ales în domeniul alimentaţiei. În acest context, târgurile tradiţionale au devenit o obişnuinţă în multe oraşe din România, unde micii producători locali au ocazia să comercializeze brânzeturi, miere, vin, carne, dulciuri, ceaiuri, fructe etc. Însă…

Cât de bune sunt produsele vândute aici?

Cum putem fi siguri că ceea ce cumpărăm de la târgurile în aer liber sunt alimente de calitate şi nu preparate din supermarketuri, reambalate şi vândute sub altă formă?

Care este relaţia dintre Slow Food şi curentul eco?

Mai multe despre produsele şi târgurile tradiţionale, dar şi despre redescoperirea plăcerii de a mânca bine, aflăm dintr-un interviu cu reprezentanţii Slow Food Braşov.

——————–

Ce înseamnă Slow Food? Care sunt principiile acestei mişcări?