Tag Archives: boabe de cacao crude

Ceai de ciocolată {din boabe de cacao crude}

Recunosc, înainte să citesc (și să scriu) despre boabele de cacao, nu mi-aș fi imaginat că sunt așa de versatile. Ce ai putea să faci cu ele în afară de a le mânca pe post de gustare? Între timp, explorând subiectul, am descoperit o grămadă de moduri în care pot fi utilizate, inclusiv la fripturi, legume la grătar, salate de fructe sau… ta-daaaaaaa! CEAI.

Exact, boabele de cacao crude pot fi infuzate cu succes în apă, asemenea plantelor, mirodeniilor, florilor. Când am pregătit pentru prima dată ceaiul, nu știam la ce să mă aștept, dar rezultatul a fost, ei bine, deliciossss!

ceai de ciocolata

Cum se prepară ceaiul de ciocolată  Continue reading

Boabele de cacao crude, un deliciu extrem

Tare, amară, intensă. Așa am simțit prima boabă crudă de cacao Aromes Noirs, mestecată încet, atentă la aromă și textură. Am decojit cu migală micuța mărgea cafenie, curioasă să descopăr ce gust are “planta de ciocolată”. Și am aflat.

boabe de cacao crude la ce se folosesc

Boabele de cacao pe care le-am degustat provin din Africa, mai exact din Republica Democrată Congo, provincia Equateur. Eu am încercat boabe de cacao în versiunea Light (din regiunea Yembe) și Dark (din regiunea Bomongo). Interiorul are aceeași culoare ciocolatie, apetisantă, însă coaja și gustul variază în funcție de regiunea unde au fost cultivate.

Au un aspect sălbatic și crud, cu o nuanță neuniformă, asemenea pământului. Dintre cele două, boabele Dark au fost preferate mele datorită gustui intens, hotărât. Boabele de cacao Light sunt mai blânde, au un miros vegetal, ca de copac.

Continue reading