Tag Archives: Aromes Noirs

4 sortimente inedite de ceai din boabe de cacao

Povesteam acum ceva vreme despre boabele de cacao crude de la Aromes Noirs și ceaiul ciocolătos rezultat din infuzarea lor. Între timp, au scos chiar o gamă de ceaiuri pe bază de… ați ghicit, boabe de cacao 🙂

ceai boabe de cacao si rooibos aromes noirs

Pe lângă bucățelele de cacao, ceaiurile conțin și alte ingrediente, pentru savoare și diversitate. Am avut ocazia să le încerc pe toate și am avut surpriza să constat că la fiecare gustul de cacao se simte foarte bine, ca un fel de ciocolată ușoară. Partea și mai bună este că au un conținut foarte scăzut de cofeină, deci merg în orice moment al zilei.

Un lucru pe care l-am observat este că gustul fiecărei infuzii, chiar și din același sortiment, poate varia în funcție de ce nimerești în linguriță – mai multe sau mai puțin fructe/ boabe de cacao/ alte ingrediente.

Pe scurt, despre fiecare dintre cele patru ceaiuri Aromes NoirsContinue reading

Pentru salate exotice: oțet balsamic din boabe de cacao

De obicei, asociem cacaua cu ciocolată sau cu deserturi cremoase și dulci. Ei bine, eu m-am convins că boabele de cacao crude sunt mai versatile decât s-ar crede și se potrivesc bine chiar și cu mâncăruri sărate. De curând mi-a ajuns pe mână un oțet balsamic din boabe de cacao, pe care am fost tare curioasă să-l testez (mai mult chiar decât niște sortimente de ceaiuri :D).

otet cacao

Prima surpriză plăcută a fost că nu conține zahăr adăugat. Pe lista de ingrediente am citit: boabe de cacao crude, apă purificată, ceai verde, melissa, cultură de kombucha. Iar modul de obținere este cel puțin interesant:  Continue reading

Ceai de ciocolată {din boabe de cacao crude}

Recunosc, înainte să citesc (și să scriu) despre boabele de cacao, nu mi-aș fi imaginat că sunt așa de versatile. Ce ai putea să faci cu ele în afară de a le mânca pe post de gustare? Între timp, explorând subiectul, am descoperit o grămadă de moduri în care pot fi utilizate, inclusiv la fripturi, legume la grătar, salate de fructe sau… ta-daaaaaaa! CEAI.

Exact, boabele de cacao crude pot fi infuzate cu succes în apă, asemenea plantelor, mirodeniilor, florilor. Când am pregătit pentru prima dată ceaiul, nu știam la ce să mă aștept, dar rezultatul a fost, ei bine, deliciossss!

ceai de ciocolata

Cum se prepară ceaiul de ciocolată  Continue reading

Boabele de cacao crude, un deliciu extrem

Tare, amară, intensă. Așa am simțit prima boabă crudă de cacao Aromes Noirs, mestecată încet, atentă la aromă și textură. Am decojit cu migală micuța mărgea cafenie, curioasă să descopăr ce gust are “planta de ciocolată”. Și am aflat.

boabe de cacao crude la ce se folosesc

Boabele de cacao pe care le-am degustat provin din Africa, mai exact din Republica Democrată Congo, provincia Equateur. Eu am încercat boabe de cacao în versiunea Light (din regiunea Yembe) și Dark (din regiunea Bomongo). Interiorul are aceeași culoare ciocolatie, apetisantă, însă coaja și gustul variază în funcție de regiunea unde au fost cultivate.

Au un aspect sălbatic și crud, cu o nuanță neuniformă, asemenea pământului. Dintre cele două, boabele Dark au fost preferate mele datorită gustui intens, hotărât. Boabele de cacao Light sunt mai blânde, au un miros vegetal, ca de copac.

Continue reading