Category Archives: Sănătate

De-a v-aţi ascunselea cu zahărul (+ video)

zahărul nu este chiar cel mai sănătos aliment, mai ales când e consumat în exces, ştie toată lumea. Cu toate asta, nu mulţi se preocupă să-l ţină sub control, mai ales că, genetic vorbind, suntem “programaţi” să-l iubim, iar dependenţa de el e, desigur, dulce şi plăcută.

Problema cea mai mare când vine vorba de a tăia porţia de zahăr din alimentaţie este faptul că se află în mai toate produsele procesate. Nu doar dulciurile conţin zahăr, aşa cum poate ai fi crezut, ci şi unele chestii “sărate”. Deci a renunţa la biscuiţi dulci, prăjituri şi napolitane nu înseamnă, din păcate, că ai zis ”Adio!” zahărului din viaţa ta.

ceainaria-anette-zahar

O plimbare printr-un supermarket e o călătorie în lumea zahărului, chiar dacă acesta se află “sub acoperire”, asemenea unui talentat agent secret care nu-şi dezvăluie adevărata identitate. E dibaci şi se ascunde în locuri în care nici n-ai crede, în mâncăruri care la prima vedere par cuminţi şi extrem de sănătoase (ajutate un pic sau mai mult şi de marketing, ce-i drept). Aşadar, unde dai nas în nas cu zahărul, deşi poate nu te-ai aştepta la asta? Continue reading

5 gânduri despre a mânca sănătos

1. “Salată” nu înseamnă o adunătură de frunze fără gust, cum sunt caricaturizate de multe ori, pe nedrept. Sunt persoane care au alergie doar când aud denumirea, tocmai pentru că acest minunat preparat a fost “confiscat” de dietele aberante şi coborât la “rangul” de mâncare pentru slăbit. Dar există şi combinaţii geniale, iar dacă sunteţi în pană de idei poate vă inspiră nişte locuri de prin oraş.

De exemplu, la Salad Box vă puteţi face propria salată din tot felul de ingrediente, iar la Lente (cel din str. Praporgescu) găsiţi în meniu salate minunate, cu roşii uscate, goji, cuş cuş, avocado, mentă, sumac, susan negru, smochine uscate (ca să dau doar un exemplu).

2. Există deserturi şi sănătoase, şi gustoase. “Sănătos” nu înseamnă automat “plictisitor”, iar cu un pic de deschidere poţi descoperi o mulţime de preparate uimitor de bune. De exemplu, îmi plac la nebunie prăjiturile şi torturile raw vegan, care arată grozav, sunt super yummy şi sănătoase.

prajituri-raw-ostraw-vegan

3. A mânca sănătos e o alegere, nu o corvoadă sau o pedeapsă. E aşa greu de înţeles? 🙂 Continue reading

Therapy, cafeneaua cu verdeaţă

Am trecut pragul cafenelei Therapy într-o seară ploioasă, după un slalom printre bălţile ivite pe asfaltul de pe Calea Victoriei. Reţeta a fost simplă: am văzut ceva fotografii pe Facebook cu locaţia, mi-a trezit interesul şi am trecut-o pe lista de “a se vizita cât de curând”.

cafe-terapy-bucuresti

Therapy se află pe strada Sfinţii Voievozi, aproape de Moxa, într-o vilă cu arhitectură frumoasă. A fost uşor de reperat, având în vedere numele scris mare la poartă. Am urcat câteva trepte, am trecut de cele două uşi şi m-am găsit într-o încăpere luminoasă, cu tavan înalt. Continue reading

Degustare de pâine şi vin la My Maia

Pâinea are în general imaginea unui aliment controversat. E bine s-o consumi, nu e bine? Dacă da, în ce cantitate şi de care? Îngraşă? Sunt multe întrebări care planează în jurul ei, iar răspunsurile nu sunt întotdeauna clare şi răspicate.

Relaţia mea cu pâinea a variat de-a lungul timpului în fel şi chip, de la sentimente de profund ataşament pâna la unele mai puţin prietenoase. Despre propria legătură cu pâinea o să vorbesc mai pe larg cu altă ocazie, acum vreau să împărtăşesc cu voi bucuria unui eveniment delicios, la care am participat de curând: o degustare de pâine şi vin la My Maia.

degustare-de-vin-si-paine-my-maiaÎn seara cu pricina am pornit cu nerăbdare la drum, lăsându-mă ocolită de agitaţia străzii. Pe Calea Floreasca am trecut prin faţa unor restaurante de unde se simţea puternic mirosul de condimente arăbeşti. Am înghiţit în sec, iar cu gândul la un platou cu tot felul de bunătăţi, am ajuns pe o străduţă întunecată şi am reperat imediat mica brutărie My Maia. Nu era foarte multă lume înăuntru, dar mi-am făcut curaj să intru. Am fost întâmpinată de gazdă cu un zâmbet prietenos, apoi m-am aşezat la mesele din lemn, alături de ceilalţi omuleţi, sub lumina caldă a lămpilor aninate în tavan. Continue reading

Inteligenţa ecologică – Daniel Goleman

Între abordarea pătimaşă a ecologiştilor, abuzurile companiilor şi nepăsarea celor mai mulţi dintre noi, Daniel Goleman propune în cartea Inteligenţa ecologică o alternativă pragmatică a preocupării pentru mediu. Abordarea sa poate părea utopică la momentul actual, dar perspectiva propusă ar putea fi realizabilă într-un viitor responsabil.

«Ecologic» este un miraj

M-a uimit acest titlul de capitol: sună cam descurajant pentru o carte intitulată „Inteligenţa ecologică”. Însă ceea ce vrea autorul să sugereze este că, asemenea ecosistemelor naturale, elementele din industrie se află într-o strânsă legătură, interacţionând şi influenţându-se reciproc la foarte multe niveluri. Chiar dacă un produs este considerat ecologic, în urma analizei ciclului de viaţă se observă că din fabricarea oricărui articol rezultă cel puţin un fel sau altul de substanţe toxice, la un moment dat pe parcursul lanţului proceselor industriale. Aşadar, concluzionează autorul, nimic fabricat prin procese industriale nu poate fi complet ecologic, ci doar relativ mai puţin dăunător mediului.

inteligenta ecologicaFaptul că un produs este ecologic înseamnă un plus pentru unii cumpărători şi tocmai de aceea multe firme mizează pe această calitate ca o strategie de marketing. Greenwashing, impresia de produs ecologic, presupune a scoate în evidenţă unul sau mai multe atribute pozitive ale unui produs pentru a crea impresia că acel produs este în totalitate bun. Punându-se accentul pe bumbacul organic dintr-un tricou sau pe absenţa grăsimilor dintr-o gogoaşă, se abate atenţia asupra cumpărătorilor de la aspectele negative pe care acel produs le-ar putea avea şi se scoate în evidenţă o calitate care impresionează. Bineînţeles, aceasta este doar partea vizibilă a aisbergului. Continue reading

Polenul crud – despre un delicios energizant natural

Dacă despre benecifiile mierii pentru sănătate se vorbeşte foarte mult, despre polen nu auzisem cine ştie ce până de curând, când am primit o cutie cu polen crud poliflor de la ApiLand.

Am desfăcut cutia, mustind de curiozitate. După ce am scos ambalajul colorat, prin folia transparentă am zărit un amestec vesel de granule asemănătoare unor pietricele aurii, cu diferite nuanţe solare de galben-portocaliu.

polen-crud-apiland-proprietati

Cutia poate fi considerată un fel de album cu suveniruri din călătoria albinelor prin spaţii naturale diferite, rezultând un adevărat cufăr plin cu sănătate: sunt adunate peste 40 de polenuri provenind de la pomi fructiferi (cireş, măr, prun, cais), salcii şi floră spontană de câmpie şi deal.

Textura polenului crud este Continue reading

10 recomandări de cărţi despre alimentaţia sănătoasă

Cum să slăbim fără să facem nimic? Care e reţeta miraculoasă pentru a pierde în greutate?

Pe tema „alimentaţie şi dietă” apar cărţi pe bandă rulantă, asta pe lângă revistele şi site-urile care abordează problema din absolut toate unghiurile posibile, mai mult sau mai puţin profesionist şi argumentat. Cum nu sunt specialist în nutriţie, dar îmi place să citesc despre acest domeniu şi să ştiu ce mănânc, vă recomand câteva cărţi pe care le-am citit şi care mi s-au părut interesante. Sunt scrise pe înţelesul tuturor şi nu e nevoie de cunoştinţe tehnice pentru a înţelege mesajul, ci doar de o minte deschisă:

in apararea mancarii1. În apărarea mâncării. Manifestul unui gurmand – Michael Pollan

Michael Pollan nu este nutriţionist şi nici doctor. Este, însă, aşa cum se declară şi în titlul cărţii, un gurmand. Şi reuşeşte să ofere argumente credibile, poate mai clare şi mai simplu explicate decât un specialist. Cartea este bine documentată, iar dacă vă place vă recomand „Dilema omnivorului”, de acelaşi autor, tot pe tema alimentaţiei, dar cu o tentă mai jurnalistică: prezintă un reportaj de investigaţie asupra surselor de hrană actuale. Citeşte mai mult… Continue reading

(Re)Împrieteneşte-te cu mâncarea! Şi cu tine însăţi – Elena Ceciu

Mâncarea, o uşă către zonele profunde ale vieţii noastre

Împrieteneşte-te cu mâncarea elena ceciuÎn ultima vreme am citit mai mult belestristică, aşa că m-am bucurat să primesc în dar o carte despre relaţia cu mâncarea: “(Re)Împrieteneşte-te cu mâncarea! Şi cu tine însăţi”, de Elena Ceciu, autoarea blogului mananc-inteligent.ro. Cartea este însoţită de un audiobook care surprinde ideile principale, astfel încât informaţia să fie uşor digerabilă (că doar vorbim de alimentaţie, nu? :)).

Având la bază teorii din psihologia comportamentului alimentar (Food Psychology) şi Hrană pentru minte şi corp (Mind-Body Nutrition), cartea explorează modul cum gândurile, credinţele şi sentimentele au impact asupra alimentaţiei şi slăbitului.

Se parcurge foarte uşor, este scrisă aerisit, într-un mod prietenos, presărată cu exemple şi multe exerciţii ce ridică semne de întrebare despre relaţia cu mâncarea. Aş zice că nu este doar o carte, ci mai degrabă un instrument care te ajută să înţelegi mai bine resorturile din spatele îngrăşării şi mâncatului în exces. Din această perspectivă, treaba nu mai e atât de uşoară. Asta pentru că îţi solicită implicarea şi e nevoie să faci lumină/curăţenie prin locuri întunecate ale trecutului personal, lucru nu atât de comod. Însă merită, cu siguranţă. Continue reading

Redescoperă plăcerea mersului pe jos!

Ce poate fi mai simplu decât mersul pe jos? Pentru majoritatea dintre noi, care ne bucurăm de două picioare funcţionale, deplasarea pe cont propriu e atât de banală, încât rareori ne sinchisim s-o băgăm în seamă. Ne amintim de picioare poate doar după o noapte lungă de dansat sau când am încălţat o zi întreagă pantofii cei noi, cu toc de 12, nu tocmai comozi (dar arătoşi foarte). În rest, mersul pe jos e un fapt mecanic, pe care-l executăm fără prea mare atenţie.

Din păcate, picioarele sunt considerate un instrument uşor desuet. Le folosim din ce în ce mai puţin pentru deplasare şi plimbare şi din ce în ce mai mult pentru pedala de acceleraţie sau ca suport pentru punga de chipsuri, atunci când privim la tv. Liftul şi scările rulante ne fac să uităm de ele. Însă aceste două prelungiri armonioase pot face mai mult decât să trezească admiraţie din partea trecătorilor. Le putem folosi în scopul pentru care au fost create: mişcare. mers-pe-jos

Mersul poate fi o sursă de plăcere, o mică bucurie care nu te costă nimic, prin conştientizarea simplului gest de a păşi. Continue reading

Detergent lichid din nuci de săpun – soluţie la îndemână pentru rufe curate

A trecut mai bine de un an de când folosesc constant nucile de săpun la spălatul rufelor şi mă declar foarte mulţumită de ele. Sunt un detergent nu doar natural şi economic, dar şi eficient, astfel că împrospătează hainele chiar şi fără a le parfuma. La fel de bun, dar mai comod, am descoperit de curând un detergent lichid bio, tot pe bază de nuci de săpun. Se numeşte Lina Line şi vine într-o sticlă mare, cu margini rotunjite, uşor de manevrat, de un roz – fucsia care ar înveseli chiar şi cea mai mohorâtă zi.

nuci-de-sapun-detergent-lichid-bio-lina-line

Sticla este prevăzută cu două capace: unul alb, de protecţie, care se înfiletează foarte bine şi altul la exterior, mai mare, ca un balon. Continue reading