Tag Archives: salată

Două locuri unde am mâncat bine în Timișoara

Fresh Kebab

Am aterizat la Timișoara pe o vreme ploioasă, după un zbor lejer printre norii supărați. Autobuzul de la aeroport ne-a lăsat la Punctele Cardinale, aproape de Bastion. Căutasem o locație apropiată pentru brunch și dintre toate am ales Fresh Kebab, după un criteriu cam superficial: cuvântul “fresh”. Din fericire, a fost o alegere bună.

Am stat ceva până să mă hotărăsc ce să iau. Până la urmă, m-am decis la un durum cu pui, un fel de kebab la lipie cu legume, salată și pui, cu un sos de iaurt lejer pe post de dressing, fără cartofi prăjiți sau ketchup. Nu mă întrebați care e diferența dintre durum și kebab, că nu știu 😀 A costat 12 lei și mi s-a părut mai mult decât convenabil, mai ales că a fost și gustos.

Continue reading

10 alimente pentru oamenii ocupați (dar care vor să mănânce sănătos)

Înainte de orice, lasă ideea de perfecțiune deoparte. Nu trebuie să mănânci 100% „corect” (orice ar însemna asta în mintea ta), ci să faci schimbări mici, dar care să te țină pe termen lung. Mă refer aici la alegeri alimentare mai smart, care să înlocuiască covrigii, pateurile, ciocolățelele, sucurile și alte mărunțișuri cu indice glicemic până la cer și nutrienți spre zero.

Și pentru că domnul timp ne joacă feste uneori și ne scapă printre degete, am făcut o listă cu câteva alimente pe care e bine să le ai în cămară/ frigider, pentru că sunt gustoase, sănătoase, versatile și ușor de pregătit.

10 alimente sanatoase pentru oameni ocupati

Pe lângă fructe și legume proaspete, care ar trebui să fie baza, zic eu, ține aproape următoarele:

1. Couscous

Aliment mai simplu de preparat nu cred că există. Fierbi apă, o torni peste couscous, aștepți câteva minute și e gata de servit! Merge ca fel principal alături de o mâncare de legume, în salate, cu brânză sau carne, dar și ca desert sau gustare. Două rețete găsești aiciContinue reading

5 gânduri despre a mânca sănătos

1. “Salată” nu înseamnă o adunătură de frunze fără gust, cum sunt caricaturizate de multe ori, pe nedrept. Sunt persoane care au alergie doar când aud denumirea, tocmai pentru că acest minunat preparat a fost “confiscat” de dietele aberante şi coborât la “rangul” de mâncare pentru slăbit. Dar există şi combinaţii geniale, iar dacă sunteţi în pană de idei poate vă inspiră nişte locuri de prin oraş.

De exemplu, la Salad Box vă puteţi face propria salată din tot felul de ingrediente, iar la Lente (cel din str. Praporgescu) găsiţi în meniu salate minunate, cu roşii uscate, goji, cuş cuş, avocado, mentă, sumac, susan negru, smochine uscate (ca să dau doar un exemplu).

2. Există deserturi şi sănătoase, şi gustoase. “Sănătos” nu înseamnă automat “plictisitor”, iar cu un pic de deschidere poţi descoperi o mulţime de preparate uimitor de bune. De exemplu, îmi plac la nebunie prăjiturile şi torturile raw vegan, care arată grozav, sunt super yummy şi sănătoase.

prajituri-raw-ostraw-vegan

3. A mânca sănătos e o alegere, nu o corvoadă sau o pedeapsă. E aşa greu de înţeles? 🙂 Continue reading

Cu sinceritate, despre a (nu) mânca sănătos

Spune-mi ce mănânci, ca să-ţi spun cine eşti”… ?????

Prea des am ajuns în ziua de azi să-i judecăm pe oameni în funcţie de ce au în farfurie. Poate că da, ce mănânci spune multe despre preferinţele tale, însă nu cred că e şi o măsură a valorii tale ca om.

Am observat că atunci când mai mulţi oameni de aşază la masă, inevitabil încep să vorbească despre diete şi să intre în dispute pe teme legate de sănătate, în loc să se bucure de mâncare. Fiecare membru al grupului este analizat prin prisma a ceea ce are în faţă şi, după caz, luat în derâdere sau apreciat pentru ce a ales să mănânce.

cofetarie-centrul-vechi-bucuresti.

Mi se întâmplă uneori ca prietenii sau colegii să se uite la mine cu jenă când îşi comandă ceva nesănătos. În momentele alea mă simt ca şi cum aş fi un fel de inchiziţie alimentară, deşi, cel puţin în ultimii ani, nu-mi amintesc să fi făcut miştouri sau să fi judecat pe cineva în funcţie de ce alege să mănânce. Pentru că mâncarea e o “afacere personală” şi, ghici ce!, sunt şi eu om 🙂

Îmi place să mănânc. Uneori mai puţin, alteori mai mult. În unele zile mă răsfăţ cu salate uşoare, alteori îi dau cu deserturi cremoase, brânzeturi din belşug sau platouri uriaşe în stil libanez cu tot felul de goodies (deja salivez…). Continue reading

Jurnal gastronomic parizian

Ne întoarcem câteva zile în urmă, pentru depănat poveştile gastronomice ale vacanţei la Paris.

Escapada în patria delicateselor a debutat în stil… italian, cu o salată Caprese adaptată, adică având un dressing de muştar, pe lângă cel de busuioc. La felul doi, tot o salată, tot italiană 😀 Cous-cous-ul luat de prietena cu care eram nu a putut fi dovedit: ditamai oala cu legume în sos a rămas pe jumătate plină.

cous-cous-la-paris

Continue reading

Reţetă: Salată de kale cu brânză de capră şi goji

Îmi pare rău să văd că multă lume consideră salatele ca fiind feluri plictisitoare, “de dietă”, adică orice altceva în afară de o mâncare gustoasă pe care să-ţi facă plăcere să o serveşti. Nu ştiu dacă sunt de vină reclamele, revistele şi site-urile care preamăresc regimurile stupide sau restaurantele mediocre, dar salatele au o reputaţie deloc cool. Şi e păcat, pentru că sunt un fel de mâncare uşor de pregătit, sănătos şi bun-bun.

salata-de-kale-avocado-branza-mix-de-seminte

Gândiţi-vă aşa: salata nu înseamnă frunze ofilite cu niscaiva legume anemice, cum se servesc pe la fast food-uri (bleahh!), ci un bol uriaş cu legume proaspete colorate, fructe uscate, nuci, brânzeturi şi alte bunătăţi, care îţi fac fericit organismul. Salata e o provocare la creativitate şi la dezordine, până la urmă, dar la o dezordine apetisantă, care te face să fii curios, te incită să testezi tot felul de variante, să descoperi combinaţii inedite. Salatele sunt delicioase dacă sunt făcut cu imaginaţie şi, neapărat, cu mult drag. Drag de mâncare, de sănătate, de gustul adevărat al hranei neprocesate. Continue reading

Feniculul, surpriza din salată

Acum câţiva ani, într-o seară frumoasă de toamnă, stăteam pe terasa unui restaurant cochet de pe malul lacului Como. Am studiat un pic meniul, apoi m-am decis asupra unei salate. Am dat peste câteva ingrediente necunoscute în listă, dar am zis să mă risc, cu ocazia asta mai învăţ şi eu ceva nou şi-mi îmbunătăţesc vocabularul în limba italiană. Printre foi de salată, roşii, ridichi şi morcovi, am simţit o legumă cu o textură fragedă şi gust de… pastă de dinţi. Luând-o prin eliminare, am ajuns la concluzia că ingredientul cu pricina era ceea ce în meniu se numea finocchio.

Peste câteva zile, ajunsă acasă, am mers glonţ la internet să aflu ce-i cu acest minunat specimen exotic, al cărui gust nu-l mai simţisem la vreo masă. Am descoperit că este vorba de fenicul, o plantă foarte… corcită: se asemănă cu mărarul la frunzuliţe, cu ceapa verde la bulb şi are gust de anason!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Continue reading

Tips&tricks: 10 sfaturi pentru salate mai sănătoase

Salata este, prin excelenţă, un preparat sănătos, ridicat în slăvi de vegetarieni, iubit de domnişoarele la dietă şi dispreţuit de carnivori, care o consideră o pseudo-mâncare ce nu merită niciun pic de atenţie. Găsim salate chiar şi la fast food-uri, care trântesc într-o caserolă 3 frunze veştejite de verdeaţă şi 2 rondele de roşii scofâlcite, susţinând cu mândrie că încurajează astfel alimentaţia sănătoasă…

Ei bine, dacă sunteţi la restaurant şi credeţi că luând o salată aţi făcut o alegere sănătoasă, trebuie să ştiţi că şi acest fel de mâncare poate fi cu dus-întors. “Nici salate nu mai mâncăm acum?” vă veţi întreba, probabil, dând plictisiţi ochii peste cap. Ba da, sigur că mâncăm, sunt sănătoase şi pline de vitamine, dar atunci când conţin ingrediente bune. În caz contrar, nu fac decât să ne saboteze dorinţa de a mânca mai sănătos, dar mai ales de a slăbi.

salata-de-orez-integral-cu-migdale

Aşadar, iată câteva sugestii pentru salate mai sănătoase, atât acasă, cât şi la restaurante: Continue reading

Mâncăruri delicioase savurate pe-ndelete

A lua masa cu cineva drag, savurând mâncarea în timp ce porţi o conversaţie plăcută, este, pentru mine, una din micile bucurii ale vieţii. Dacă se întâmplă ca prânzul sau cina să aibă loc la un bistrou sau o terasă frumoasă, cu atât mai bine.

Răsfoind zilele trecute albumele virtuale cu poze, am dat peste tot felul de fotografii făcute de-a lungul timpului pe la tot felul de ceainării şi restaurante şi mi s-a făcut imediat poftă şi dor. Mi-am dat seama că toate aceste imagini au ceva în comun: sunt mâncăruri delicioase savurate pe-ndelete, în companii frumoase, alături de un pahar de vorbă, la taifas de planuri şi speranţe.

Ceai mentolat şi prăjitură în curtea cu verdeaţă de la Ceai la Vlaicu, plus mult chef de vorbă

ceai-mentolat-si-prajitura-la-vlaicu

Continue reading