Tag Archives: salată

Santorini în farfurie. Bucătăria unei insule fascinante

Gastronomic vorbind, vacanţa în Santorini a fost gustoasă şi bogată de ulei de măsline, iaurt şi vin. Deşi e o insulă cu puţină vegetaţie şi un sol capricios, ingeniozitatea locuitorilor şi influenţa unor culturi vecine au dat naştere unei bucătării variate şi savuroase. Am gustat din tot felul de bunătăţi, atât produse locale cu tradiţie, cât şi mâncăruri mai noi, iar fructele de mare şi peştele au fost la loc de cinste.

Zilele de vacanţă au început în cel mai relaxant mod, cu un mic-dejun foarte consistent la hotelul AcquaVatos din Kamari, unde am avut cazare. Cred că a fost cel mai bun mic-dejun de care am avut parte în toate vacanţele, până acum. Ce poate fi mai plăcut decât o dimineaţă pe o mică terasă umbrită de flori şi palmieri, cu o grămadă de bunătăţi în farfurie?

mic-dejun-la-hotel-acquavatos-santorini

Printre mâncărurile preferate din Santorini a fost piureul de fava (bobi), o specialitate locală, reprezentativă pentru insulă. Fava este un fel de mazăre galbenă decorticată, iar piureul aduce un pic la gust cu hummusul.

Continue reading

Arome şi gusturi din Toscana – o bucăţică savuroasă de Italia

Săptămâna trecută am gustat din aromele şi delicatesele Toscanei, într-o vacanţă revigorantă, plină de soare şi câţiva stropi de ploaie. Au fost şapte zile de răsfăţ, cu mers intens şi urcat dealuri încăpăţânate, pierdut trenuri, dar şi admirat peisaje, clădiri şi savurat bunătăţi.

vin-chianti

Osteriile şi restaurantele italiene au de obicei un program cu întrerupere după-amiază, un lucru bun pentru angajaţi, dar foarte neplăcut pentru turiştii infometaţi care nu vor să se mulţumească doar cu un sandviş mediocru – adică ditamai pâinea cu o feliuţă de prosciutto – şi vor o masă adevărată. Multe restaurante percep „coperta”, care poate ajunge şi la 2 euro de persoană. Teoretic, această taxă include pâinea şi apa, însă nu e o regulă.

Continue reading