Ciocolata este o sursă de plăcere la îndemâna oricui, disponibilă în sute de forme şi combinaţii. Ne înconjoară şi ne ademeneşte de pe rafturile supermarketurilor, din mini-magazinele de cartier, din vitrina chioşcurilor de la metrou, de pe mesele unor târguri şi festivaluri. În ambalaje jucăuşe sau senzuale, ciocolata atrage prin textura cremoasă, culoarea plăcută şi prin aroma dulce. Este iubită de copii şi de adulţi, de femei şi de bărbaţi, de tineri şi bătrâni deopotrivă.

Ciocolata cu lapte şi zahăr din belşug, căreia multe persoane pretind că nu-i pot rezista, trebuie considerată mai mult ca un vehicul pentru grăsimi şi zahăr decât ciocolată în adevăratul sens al cuvântului. Mulţi dintre cei care susţin că sunt dependenţi de ciocolată sunt, de fapt, ahtiaţi după zahărul din ea. Zahărul atrage zahăr. Cu cât consumăm mai mult zahăr, cu atât avem nevoie de mai mult pentru a simţi gustul de „dulce” şi cu atât ne e mai des poftă de ceva dulce. Continue reading →