Category Archives: Clipuri

Hrana, între ştiinţă şi cultură

Leave a reply

Nutriţionismul a „confiscat” actul hrănirii de la cultură şi l-a dat ştiinţei. O mişcare nu foarte inteligentă şi nici sănătoasă, apreciază jurnalistul Michael Pollan. Vă recomand un discurs de-al lui despre nutriţionism, simplu şi la obiect. Durează aproximativ 40 de minute şi este practic o sinteză a ideilor sale despre ce înseamnă a te hrăni cu adevărat.

Pollan este un autor bine documentat, care aduce argumente solide, prezentate cu o atitudine moderată, nicidecum un militant înfocat şi pătimaş. La asta se adaugă şi talentul de a explica limpede, folosind un limbaj colorat uneori, şi expunerea clară a ideilor. Mi se pare mult mai credibil decât unele documentare apocaliptice şi radicale pe care le-am mai văzut.

Vă puteţi face cont gratuit pe Fora tv şi puteţi downloada clipul, tot gratuit, de aici.

Vizionare plăcută!

Super size me

3 Replies

super size me– documentar despre efectele consumului de fast food –

În cadrul unui experiment personal, Morgan Spurlock a mâncat doar la McDonald’s pentru 30 de zile, 3 mese pe zi, încercând toate tipurile de meniuri, pentru testa consecinţele alimentelor de tip fast food. Înainte de începerea experimentului, el a fost testat de 3 medici (un cardiolog, un gastroenterolog şi un generalist), iar analizele au arătat că starea sa de sănătate este foarte bună.

Doctorii l-au monitorizat pe parcursul celor 30 de zile, pentru a nu-şi produce afecţiuni iremediabile, iar un nutriţionist i-a supravegheat „dieta fast food”. După o lună de consum exclusiv de produse McDonald’s, starea sa de sănătate s-a înrăutăţit: s-a îngrăşat cu 11 kg, iar colesterolul şi procentul de grăsime corporală au crescut alarmant. La acestea se adaugă depresie, oboseală şi dureri de cap.

Trailer:

Continue reading →

Jamie Oliver’s Food Revolution

6 Replies

– serial (2 sezoane a câte 6 episoade) despre demersul lui Jamie Oliver de a schimba obiceiurile alimentare distructive ale americanilor –

jamie oliverJamie Oliver merge în Huntington, West Virginia, pentru a stopa explozia de obezitate, diabet şi boli cardiovasculare care îi afectează pe locuitori, într-un oraş care conduce în topul celor mai nesănătoase localităţi din Statele Unite. Misiunea sa nu este deloc uşoară.

Iniţial, Jamie este privit cu scepticism de locuitorii apatici şi resemnaţi, se confruntă cu eşecuri, respingere din partea presei, iar iniţiativele sale sunt frânate de birocraţie şi resursele financiare limitate ale instituţiilor de învăţământ. Obiceiurile alimentare par de neclintit, dar la fel este şi hotărârea sa de a-i determina pe americani să se hrănească mai sănătos. Continue reading →

Riscurile mâncatului în exces – David A. Kessler (2)

4 Replies

Riscurile mâncatului în exces – David A. Kessler (1)

—–

riscurile_mancatului_in_excesSoluţii pentru a scăpa de problema mâncatului în exces

Supraalimentarea nu reprezintă doar teritoriul celor supraponderali. Chiar şi unii oameni slabi îşi pierd controlul puşi faţă în faţă cu mâncăruri îmbietoare. Cu cât mâncarea oferă mai multă plăcere, cu atât este mai puternică experienţa care creează comportamentul automat; acesta este pericolul obiceiului. Dar formarea obiceiului are şi potenţial de a face bine. Dacă învăţăm să inversăm totul, putem, în cele din urmă, crea noi obiceiuri, care să ne motiveze să urmăm alte surse de plăcere, mai sănătoase.

Conştientizarea este primul pas pentru a înfrunta supraalimentarea. Aceasta se referă la cunoaşterea riscului unei anumite situaţii şi la inventarul stimulilor, contextelor şi semnalelor care vor conduce la mâncat. Continue reading →