Tag Archives: Michael Pollan

„Nu mâncaţi ce vedeţi în reclamele TV”

Recomandările alimentare formulate de Michael Pollan sunt simpatice, scurte şi uşor de reţinut. În acelaşi registru, o sugestie care pe mine, cel puţin, m-a pus pe gânduri:

Nu mâncaţi produse cărora li se face reclamă la TV.

Avertizarea se referă la brandurile care îşi promovează produsele prin intermediul publicităţii televizate, deoarece aproximativ 80% din acestea sunt extraprocesate. Cei care produc mâncare „adevărată” nu îşi permit financiar să cumpere spaţiu de publicitate la tv, deoarece are încă un preţ ridicat. Mai sunt şi excepţii, dar foarte rare.

Ce părere aveţi? E o recomandare bună?

Continue reading

Hrana, între ştiinţă şi cultură

Nutriţionismul a „confiscat” actul hrănirii de la cultură şi l-a dat ştiinţei. O mişcare nu foarte inteligentă şi nici sănătoasă, apreciază jurnalistul Michael Pollan. Vă recomand un discurs de-al lui despre nutriţionism, simplu şi la obiect. Durează aproximativ 40 de minute şi este practic o sinteză a ideilor sale despre ce înseamnă a te hrăni cu adevărat.

Pollan este un autor bine documentat, care aduce argumente solide, prezentate cu o atitudine moderată, nicidecum un militant înfocat şi pătimaş. La asta se adaugă şi talentul de a explica limpede, folosind un limbaj colorat uneori, şi expunerea clară a ideilor. Mi se pare mult mai credibil decât unele documentare apocaliptice şi radicale pe care le-am mai văzut.

Vă puteţi face cont gratuit pe Fora tv şi puteţi downloada clipul, tot gratuit, de aici.

Vizionare plăcută!

Cum să ne hrănim mai sănătos (2)

Citeşte şi “Cum să ne hrănim mai sănătos (1)

  • supa-de-telina-la-brasserie

    Plătiţi mai mult şi consumaţi mai puţin. Sub deviza „Delicios şi mai puţin săţios!”, suntem îndemnaţi să cumpărăm cantităţi uriaşe de mâncare de calitate mediocră, vândută în pachete enorme la preţuri foarte mici. Dacă alegeţi să cheltuiţi mai mult pe mâncare de mai bună calitate, veţi mânca mai puţin, deoarece veţi avea nevoie de o cantitate mai mică pentru a vă sătura. A cheltui mai mult pe alimente de calitate superioară este o chestiune ce ţine mai mult de priorităţi decât de capacitatea financiară. Atenţie, nu întotdeauna ce e scump este şi sănătos.

  • “Mănâncă până eşti sătul în proporţie de 80%”, este moto-ul celor din Okinawa, recunoscuţi pentru longevitate. Ca să ne dăm seama când suntem sătuli este recomandat să fim atenţi la semnalele interne ale organismului şi nu la cele externe. Mulţi termină de mâncat când ambalajul sau bolul sunt goale, în farfurie nu a mai rămas nimic, sau s-a terminat emisiunea tv… Continue reading

Cum să ne hrănim mai sănătos (1)

 – sugestii de la Michael Pollan –

fructe-proaspete-pentru-suc-istanbulCartea „În apărarea mâncării. Manifestul unui gurmand” cuprinde şi o serie de sfaturi foarte simple pentru a avea o alimentaţie mai sănătoasă. Nu sunt nişte reguli exhaustive, rigide, ci mai degrabă mici atenţionări adresate consumatorului obişnuit, fără prea multe cunoştinţe de medicină sau chimie, însă care se confruntă zilnic cu aceeaşi dilemă: „Ce să mănânc?”:

  • Evitaţi produsele alimentare care „strigă în gura mare” că sunt bune pentru sănătate. Citiţi în primul rând ingredientele şi ce scrie pe spatele ambalajului, cu litere mici-mici. Continue reading

În apărarea mâncării. Manifestul unui gurmand – Michael Pollan

in apararea mancariiMichael Pollan nu este nutriţionist şi nici doctor. Este, însă, aşa cum se declară şi în titlul cărţii, un gurmand. Şi reuşeşte să ofere argumente credibile, poate mai clare şi mai simplu explicate decât un specialist. Cartea este bine documentată, iar dacă vă place vă recomand „Dilema omnivorului”, de acelaşi autor, tot pe tema alimentaţiei, dar cu o tentă mai jurnalistică: prezintă un reportaj de investigaţie asupra surselor de hrană actuale.

„În apărarea mâncării. Manifestul unui gurmand” ne îndeamnă să preluăm din nou controlul asupra mâncării. Cartea oferă o perspectivă critică asupra modului de alimentaţie actual, bazat pe nutrimente şi nu pe alimente şi arată limitele unei înţelegeri strict ştiinţifice atunci când este vorba despre hrană. Continue reading