Tag Archives: cardamom

Rețetă: înghețată cu lapte de cocos și zmeură

Nu știu cum se face, dar vara a trecut fără să mă fi înfruptat din vreo înghețată. Ce-i drept, nu-s fan al acestui desert, așa că nici n-am băgat de seamă lipsa lui din meniul meu estival. Însă de curând mi-au ajuns pe mână câteva ingrediente de la Biosano, care m-au dus cu gândul la un dulce răcoritor, așa că am improvizat cât ai clipi o înghețată ușoară cu lapte de cocos și zmeură.

inghetata-cu-lapte-de-cocos-si-zmeura

Ingrediente

Continue reading

Cumpărături de weekend: bunătăţi de la Magazinul Leacul

Stocul de bunătăţi sănătoase mi s-a cam terminat, aşa că weekendul ăsta am fost la Magazinul Leacul, unde am zăbovit cu plăcere o bucată bună de timp.

După ce m-am învârtit prin rafturile cu produse frumos aranjate şi mi-am clătit ochii şi imaginaţia cu deliciozităţile expuse, am ales într-un final câteva bunătăţi. Vă povestesc despre ele, poate vă inspiră ceva 🙂

bunatati-de-la-magazinul-leacul

Răsfăţul dulce ales a fost o ciocolată neagră cu chili marca Chocolates Sole, cu 73% cacao. Bună şi săţioasă, nu foarte picantă.

Ingrediente: cacao, zahăr brut, unt de cacao, chili (0,3%), vanilie – toate din culturi certificate biologic.

Continue reading

Idei de bunătăţi acrişoare, dulci, gustoase

Cred că fiecăruia dintre noi i s-a întâmplat să rămână în pană de idei culinare. „Ce gătim azi?” se dovedeşte de multe ori o întrebare care cu greu îşi găseşte răspunsul.

Conform principiilor menţionate aici, în ultimul timp am explorat mai multe alimente pe care nu le mai încercasem, sau de care am uitat. Câteva sugestii pentru a împrospăta lista de ingrediente:

condimente

  • Capere – sunt mugurii unui arbust originar din zona Mării Mediterane, având un gust astringent, uşor picant. Cel mai des se găsesc conservate în oţet şi merg de minune în combinaţie cu peşte sau carne, dar pot fi folosite şi la sosuri. Sunt o companie bună pentru mâncărurile grase.
  • Linte – este o leguminoasă bogată în proteine şi foarte sănătoasă, ajutând la scăderea colesterolului. Există mai multe feluri de linte, în funcţie de culoare şi mărime: verde, portocalie, maro. Îmi place mult fiartă, cu puţină sare şi ulei de măsline
  • Quinoa – are forma unor bobiţe mici, de culoare alb-gălbui sau roşii, fiind bogată în calciu şi o sursă valoroasă de proteine. Fiartă şi simplă nu are cine ştie ce gust, aşa că e de preferat să o însoţiţi cu un sos delicios sau un ghiveci bogat de legume.
  • Hrişcă – se prezintă sub forma unor bobiţe mici, care se lasă la înmuiat şi se consumă ca atare sau fierte. Are un gust uşor dulceag. Pentru cei cu alergie la gluten, hrişca este o alegere foarte bună. Personal, o prefer fiartă, în combinaţie cu nuci, migdale, scorţişoară şi puţină miere, e perfectă pentru micul dejun. Continue reading