Cum evităm pierderea vitaminelor din alimente?

Câteva sfaturi pentru a evita pierderea vitaminelor din alimente:

  • farfurie cu capsunifolosiţi produse foarte proaspete în locul alimentelor care au fost depozitate câteva zile
  • dacă este posibil, cumpăraţi cât mai des legumele de la piaţă, de la un producător local
  • folosiţi cât mai puţină apă cu putinţă la preparare (spălare, înmuiere)
  • preferaţi fructele şi legumele crude (în afara cazurilor de intoleranţă digestivă)
  • curăţaţi cât mai puţin din coajă şi nu le daţi prin răzătoare decât la nevoie
  • evitaţi prepararea prelungită la temperatură înaltă. Gătiţi produsele la temperatură scăzută şi, mai ales, la abur slab (în special pentru legume)
  • evitaţi să ţineţi multă vreme mâncarea la încălzit Continue reading →

Spune ce vrei

Mi-ar plăcea ca el să fie mai atent, Oare de ce nu înţelege ce vreau?, Chiar nu ştie că mă deranjează gestul ei?, Nu-şi dă seama că mă enervează atitudinea asta? – fraze gândite şi nerostite, îndreptate împotriva unor oameni care poate nici nu bănuiesc ce simţim…

De atâtea ori ezităm să ne exprimăm sentimentele, încât ne pierdem exerciţiul comunicării şi uităm că cei de lângă noi nu ne pot ghici gândurile şi nu au cum să ştie pur şi simplu ce ne dorim într-un anume moment. Limbajul nonverbal nu e relevant întotdeauna, expresiile faciale şi gesturile pot da greş sau pot fi înţelese în fel şi chip. La fel şi tăcerea – poate fi interpretabilă, iar unora le scapă semnificaţiile ascunse ale unui oftat sau ale unei ridicări enervate din sprâncene.

Atunci ce mai rămâne de făcut?

E simplu: spune ce vrei.

multe probleme ar disparea daca

Continue reading →

Bookfest 2013 – la vânătoare de cărţi

bookfest 2013Şi vara asta avem ocazia să ne răsfăţăm sufletul şi mintea cu tot felul de bunătăţi culturale în cadrul Bookfest, târg de carte ce se desfăşoară la Romexpo Bucureşti, în perioada 29 mai – 2 iunie 2013. Ediţia din acest an are în centru literatura germană, cu trio-ul Germania, Austria, Elveţia – Trei ţări, aceeaşi limbă.

Intrarea este liberă, iar programul oferă timp din belşug pentru a fi acolo şi a respira cărţi:

  • Miercuri – Joi: 10.00 – 20.00
  • Vineri – Sâmbătă: 10.00 – 22.00
  • Duminică: 10.00 – 20.00

Ca în fiecare an, în cadrul târgului vor avea loc multe-multe evenimente, care mai de care mai interesante. Continue reading →

Artă într-o cană cu apă: ceaiul care înfloreşte

Unul dintre cele mai frumoase cadouri primite cu ocazia Crăciunului a fost un minunat ceai înfloritor, pe care de-abia acum mi-am făcut curaj să-l încerc.

ceai-infloritor-orrla-blooming-tea-angel-loveCeaiul care înfloreşte („blooming tea”) este o adevărată bijuterie: un boboc creat manual din frunze de ceai şi alte plante, pus în apă caldă, se desface şi scoate la iveală o floare. E un spectacol să urmăreşti cum, încet-încet, floarea prinde contur şi se eliberează din „cuib”.

Mai băusem o dată un ceai înfloritor, la un restaurant din Braşov. De data aceasta, am avut ocazia să mă bucur de ceaiul-minune acasă la mine, în linişte. Este de preferat ca infuzia să aibă loc într-un ceainic transparent, dar cum n-am avut, am folosit o cană obişnuită de sticlă transparentă. Am scufundat bobocul în apa caldă, nu foarte fierbinte, şi am privit cu încântare minunea:

Continue reading →

Îngraşă?

Citesc deseori pe forumuri sau aud întrebări de genul: “Îngraşă alimentul x?”, “Slăbesc cu alimentul y?”, Am văzut şi foarte multe articole pe tema asta, propunând diverse alimente ca soluţie pentru „arderea caloriilor” sau „accelerarea metabolismului”.

dulciuri-toscanaAm mai spus că nu am încredere în alimente-minune care promit să te scape de kilogramele în plus peste noapte. Nu cred nici că anumite produse, un fel de “oi negre”, îngraşă pur şi simplu, în orice împrejurare şi în orice context. De ce?

Alimentele pe care le mâncăm nu acţionează izolat.

Alimentaţia lucrează ca un întreg, deci ar fi mai corect să spunem că nu îngraşă ceva anume, ci un stil alimentar dezechilibrat per ansamblu.

Sunt, într-adevăr, anumite categorii de alimente care au un indice glicemic mai ridicat sau mai multe calorii. Însă problema aici ţine de cantitatea, calitatea şi frecvenţa cu care sunt consumate.

Una este să mănânci cartofi prăjiţi în fiecare zi şi altceva să-i mănânci o dată pe lună sau mai rar. E o diferenţă şi dacă îi consumi alături de o bucată de friptură grasă îmbibată în ulei prăjit sau lângă o salată mare de legume. Desigur, contează şi cât de mulţi cartofi mănânci. Şi nu e aceeaşi chestie dacă îi cumperi de la fast food sau îi faci tu, acasă, din cartofi „adevăraţi”.

Continue reading →

Palatul Mogoşoaia, locul perfect pentru o escapadă în afara Bucureştiului

Cum vremea bună a devenit o obişnuinţă, câteva ore mai aproape de natură sunt binevenite. Dacă aveţi chef de ieşit în aer liber, dar nu într-un parc şi nici nu vreţi să vă îndepărtaţi prea mult de oraş, vă propun Palatul Mogoşoaia.

Mogoşoaia se află cam la 15 kilometri de centrul Capitalei şi se ajunge foarte uşor, fiind un loc accesibil chiar şi pentru cei care nu au maşină personală. Se poate merge cu metroul până la Parc Bazilescu (M4), iar apoi aveţi la dispoziţie autobuzul 460 (din ce am observat, circulă cam la o oră) sau maxi-taxi-urile care trec destul de frecvent, preţul unui bilet fiind în acest caz de 3-4 lei. Ajungeţi în aproximativ 20 de minute, în funcţie de trafic.

palatul-mogosoaia-ferestre

Intrarea la complextul Mogoşoaia este liberă, trebuie să plătiţi doar dacă vreţi să vizitaţi Muzeul de Artă Brâncovenească.

Am fost impresionată de cât de curat şi îngrijit este tot ansamblul. Clădirile sunt într-o stare foarte bună, renovate recent, nu există gunoaie şi nici reclame care să afecteze specificul locului. Aleile se integrează şi ele în peisaj.

Continue reading →

Mergi pe drumul tău

Să zicem că ai o pasiune, o idee pe care vrei s-o iei mai în serios şi să-ţi „oficializezi” relaţia cu ea. Îţi doreşti s-o pui în practică, s-o lansezi şi s-o faci cunoscută lumii întregi.

O asemenea îndrăzneală aduce de obicei cu ea şi oameni gata să te demotiveze. Sunt genul ăla de persoane care la orice proiect mai nonconformist îţi zic repede: „A, nu, nu se poate”; „Ideea ta e sortită eşecului, n-are nicio şansă să se materializeze”; „Nu o să ai timp şi resurse să lucrezi la pasiunea ta şi oricum nimeni nu o să plătească pentru asta”.

Pe de-o parte, criticile sunt un lucru bun, dacă reuşeşti să le priveşti obiectiv, cu ceva detaşare, şi să nu le iei ca un afront. Gândeşte-te la un duş cu apă rece dis-de-dimineaţă, care te face să vezi apoi mai clar viaţa. Pe de altă parte însă, criticile pot fi o piedică, dacă te laşi demotivat de ele, în loc să le iei pur şi simplu ca pe un feedback şi, eventual, să-ţi îmbunătăţeşti munca.

În orice idee, oricât de nebunească ar fi, există un grăunte de realism.

mergi-pe-drumul-tauPentru că ideea ta, aşa naivă cum pare la prima vedere, poate fi întoarsă pe dos, modificată, adaptată şi poţi extrage din ea o bucăţică de pus în practică. Cel mai bine este să începi încet-încet, de exemplu cu un proiect-pilot sau o „miniatură”, pentru a-ţi da timp să te obişnuieşti şi a testa ideea.

Dacă cei din jur nu văd potenţialul proiectului tău, dar tu crezi în el, nu-ţi rămâne decât să ai tu atâta încredere în tine încât să mergi mai departe singur pe calea pe care ţi-ai ales-o. Sau, dacă ai noroc, însoţit de câţiva prieteni.

Continue reading →

De ce îmi plac cosmeticele naturale

cosmetice-naturale-soap-bazarStilul de viaţă sănătos se bucură în ultimul timp de o vizibilitate serioasă. Ni se atrage atenţia să avem grijă ce mâncăm, să facem mişcare, să ne odihnim bine şi să gândim pozitiv.

Foarte puţine sfaturi despre sănătate se referă la cosmetice, deşi le folosim zilnic şi iau contact direct cu pielea. Fie că este vorba de săpun, deodorant, farduri, şampon, demachiant etc, produsele cosmetice fac parte din viaţa noastră şi au devenit atât de comune încât nu prea le mai acordăm atenţie.

Continue reading →

San Gimignano şi turnurile sale de poveste

Despre San Gimignano citisem că este o destinaţie de neratat în Toscana, un orăşel medieval cu multe turnuri, aşa că am profitat de această vacanţă ca să-i facem o vizită.

De la Siena la San Gimignano biletul costă 6 euro, iar autobuzul face cam o oră, o oră şi-un pic.

san-gimignano-turnuri

Continue reading →