Brutăria MamaPan – pâine cu maia și suflet

Din când în când mă apucă pofta de carbohidrați pufoși, așa că mă reped în câte-o pâine. De preferat integrală și goală. Însă nu pentru pâine am fost la brutăria MamaPan în Ziua Porților Deschise, ci pentru a vedea cum arată spațiul unde se produc bunătățile cu maia de care mă bucurasem deja cu alte ocazii.

MamaPan e un proiect de economie socială, o brutărie născută din dorința de a oferi sprijin și locuri de muncă mamelor aflate în situații dificile, cu mulți copii sau care își cresc singure copiii. În același timp, focusul este pe calitate și sănătate: produsele de panificație sunt făcute cu maia naturală, fără drojdie, fără aditivi sau potențiatori de gust.

mamapan paine cu maia

Pâinea cu maia e mai ușor digerabilă față de cea cu drojdie, iar substanțele nutritive sunt absorbite mai bine de organism. Are un indice glicemic mic și nu balonează. La MamaPan se coace pâine albă sau integrală, simplă sau cu usturoi, ceapă, chimen, negrilică, dar se fac și plăcinte, cozonaci, cornulețe, biscuiți (dulci sau sărați) și prăjiturele.  Continue reading

Boabele de cacao crude, un deliciu extrem

Tare, amară, intensă. Așa am simțit prima boabă crudă de cacao Aromes Noirs, mestecată încet, atentă la aromă și textură. Am decojit cu migală micuța mărgea cafenie, curioasă să descopăr ce gust are “planta de ciocolată”. Și am aflat.

boabe de cacao crude la ce se folosesc

Boabele de cacao pe care le-am degustat provin din Africa, mai exact din Republica Democrată Congo, provincia Equateur. Eu am încercat boabe de cacao în versiunea Light (din regiunea Yembe) și Dark (din regiunea Bomongo). Interiorul are aceeași culoare ciocolatie, apetisantă, însă coaja și gustul variază în funcție de regiunea unde au fost cultivate.

Au un aspect sălbatic și crud, cu o nuanță neuniformă, asemenea pământului. Dintre cele două, boabele Dark au fost preferate mele datorită gustui intens, hotărât. Boabele de cacao Light sunt mai blânde, au un miros vegetal, ca de copac.

Continue reading

Tatuajele, Vila cu clopoței și o grădină cu potențial

Vila cu clopoței sau, pe numele oficial, Muzeul de Artă Populară „Prof. Dr. Nicolae Minovici” se afla de nu știu când pe wishlist-ul meu cu locuri de văzut în București. După vizita plină de surprize plăcute de la muzeul vecin înrudit, iată că a venit rândul și cochetei Vile cu clopoței, deschisă după ani buni de restaurare.

muzeul minovici

Cum e muzeul?

Într-o sâmbătă dimineață, după o plimbare prin Herăstrău, am intrat pe ușa frumos decorată a Vilei Minovici. Ridicată la inițiativa lui Nicolae Minovici, la începutul secolului XX, în stil neoromânesc, clădirea a fost proiectată de la început ca muzeu; inițial, privat, apoi deschis publicului în anul 1906.  Continue reading

Muzeul Ceasului din Ploiești: timpul are răbdare

Despre Muzeul Ceasului din Ploiești auzisem de mult timp, dar la vizita mea anterioară în oraș încă era închis pentru renovări. Acum am profitat de vremea bună și am dat o fugă la Ploiești ca să-mi clătesc ochii cu un pic de timp prins în artă.

Încă de la primul contact, privind clădirea elegantă, trag concluzia că lucrările de renovare, realizate cu fonduri europene, i-au prins bine. Nu știu cum arăta muzeul înainte, însă acum atât exteriorul, cât și interiorul arată ca noi, iar cele peste 4000 de piese sunt frumos puse în valoare, în vitrine sau pe pereți.

muzeul ceasului ploiesti

Muzeul se numește și “Nicolae Simache”, iar strada poartă același nume; este cel care a înființat muzeul în anul 1963. Expoziția s-a mutat de-abia în 1971 în locația actuală, o casă monument de arhitectură, care a aparținut magistratului și politicianului Luca Elefterescu.

Înăuntru e liniște. Se aude un ticăit discret, iar din când în când tăcerea e spartă de sunete de oră exactă. Da, unele mecanisme încă funcționează.  Continue reading

Agenda Bio @Casa Universitarilor, 25-26 martie 2017

Save the date pentru 25-26 martie, când Casa Universitarilor din București găzduiește o nouă ediție Agenda Bio, târg pentru o stare de bine!

Recunosc, eu abia aștept să explorez din nou grădina din spatele clădirii și foișorul 😀 Sper să avem vreme bună și soare și să profităm de weekend la maxim!

La târg vor fi peste 50 de expozanți cu produse naturale şi bio: cosmetice, produse de curățenie a casei, yummy & healthy food, jucării etc. Pe durata evenimentului vor avea loc și ateliere pentru copii.

agenda bio 2017

Unde: Casa Universitarilor București, str. Dionisie Lupu 46 (zona Parc Grădina Icoanei, două străzi în spatele cinematografului Patria)

Când: 25 și 26 martie 2017, între orele 10:00 și 19:00.  Continue reading

Perioada Avocado

Nu mai țin minte când i-am dat de gust și în ce context. Ce știu e că am început să iubesc verdele avocado și textura sa cremoasă, iar când am ocazia nu ezit să mă bucur de consistența de legumă-unt (sau fruct-unt, dacă e să fim corecți până la capăt).

avocado

Problema? Mi se părea dificil de ales un avocado bun; în versiunea necoaptă are un gust oribil și nu am răbdare să aștept se coacă la mine în bucătărie. În ultimele săptămâni însă, mi-a făcut cu ochiul „copt” din rafturile supermarketurilor, iar eu mi-am făcut curaj și l-am pus de fiecare dată în coș.

Cum alegi un avocado copt

În hipermarketuri, avocado se găsește la bucată (3-4 lei) sau ambalat în caserole – „ready to eat”, adică foarte copt (11-12 lei – 2 bucăți). La bucată e de obicei crud, însă poți să ai norocul să-l găsești și copt. Cum știi că e copt? Coaja e de un verde închis spre cafeniu sau chiar cafeniu (dacă e extra-copt), iar când o apeși e un pic moale, însă fermă.  Continue reading

Palatul Primăverii. Lecția despre contraste

Sâmbătă dimineață am coborât voioasă la stația de metrou Aviatorilor, dar nu ca să merg la alergat, ci pentru a vizita Palatul Primăverii, fosta reședință a familiei Ceaușescu, deschisă pentru public ca muzeu/ expoziție permanentă în 2016.

Am pornit pe bulevardul Primăverii, bucurându-mă de liniște și clădiri cochete, iar la numărul 50 am descoperit celebra casă. De afară pare o vilă obișnuită, bine integrată în peisajul cartierului. Aparențele înșeală, însă.

palatul-primaverii-expozitie-muzeu palatul-primaverii-bucuresti

Construit în anii 1960 într-o zonă selectă, bine păzită, rezervată nomenclaturiștilor, Palatul Primăverii a fost reședința privată a soților Nicolae și Elena Ceaușescu și, pentru o perioadă, și a copiilor lor, Zoe, Valentin și Nicu. După 1989 și până la deschiderea sa ca muzeu, o bună bucată de timp a servit ca spațiu de protocol pentru delegațiile străine.  Continue reading

Unde ieșim în București – ce cafenele și restaurante am mai descoperit

Folderul cu poze și sertarul cu amintiri s-au umplut în ultima perioadă cu tot felul de localuri faine din București (unele nou apărute, altele deja consacrate), pe care le-am explorat cu diverse ocazii. Îmi place să fac liste, așa că am strâns aici alte restaurante și cafenele din capitală unde merită să ajungi pentru atmosferă, design-ul inedit, mâncarea/ băutura delicioasă sau pentru toate cele enumerate 🙂

unde iesim in bucuresti locuri restaurante cafenele

Artichoke Coffee Shop

  • De ce: Cafea, design simplu, alb + plante + perne, mesaje haioase
  • Unde: Calea Victoriei 45, aproape de Piața Revoluției (zona librăriilor Humanitas Kretzulescu și Anthony Frost)
  • Facebook: https://www.facebook.com/artichokecoffee/

Continue reading

Social 1 și rețeta unui brunch fericit

Se ia o duminică dimineață, un soare de (aproape) primăvară, niște omuleți veseli cu chef de sărbătorit, mâncat și povestit și se duc la Social 1. 

După scurta plimbare de la Unirii, am intrat cu multă voie bună în restaurantul Social 1, mai ales că meniul răsfoit pe net era promițător de gustos.

social-1

La doi pași de Palatul Parlamentului, la parterul unui bloc, Social 1 mi s-a părut mai mare decât mi-l imagineasem privind pozele de pe Facebook, cu încăperi luminoase, înalte, decorate ușor industrial. Ne-am așezat lângă o fereastră mare și ne-am pus pe povestit, răsfoind meniul cu denumiri amuzante.  Continue reading

Ce am învățat admirând panorame

Nu mai știu când am prins pasiunea asta pentru panorame și entuziasmul de a privi de la înălțime peisaje fel de fel, fie ele urbane, pline de verdeață, priveliști cu acoperișuri șic sau un haos de griuri. Ce știu însă e că acum le vânez cu pasiune prin toate destinațiile unde ajung. Și mi-au oferit o lecție pe care mi-ar plăcea să mi-o amintesc în momentele alea de “…now what?”

Uneori e nevoie să ne dăm un pas în spate ca să avem o privire de ansamblu asupra peisajului. Sau asupra vieții. Pixelii realității sunt obositori dacă îi privești mereu de aproape; în schimb, poate fi revelator să-ți vezi viața ca un călător admirând o panoramă. Detașat, cu răbdare și mirare, de la o înălțime confortabilă.

priveliste-spre-verona-din-turnul-lamberti.

Drumul spre locul potrivit pentru a admira panorama nu e întotdeauna ușor. Uneori sunt multe trepte, alteori trebuie să te închizi în vreun lift îngust. Dar când ajungi acolo sus, merită. Așa cum merită să-ți iei inima-n dinți și să stai câteva minute cu tine, privindu-ți viața cum se desfășoară în fața ta, ca o panoramă cu sute de detalii.  Continue reading