Bunătăţi din Istanbul

Gurmanzii au de lucru la Istanbul. Bucătăria turcească este un obiectiv turistic în sine, cu mâncăruri pentru toate gusturile şi buzunarele.

dulcegarii-in-istanbul

Nu mică mi-a fost mirarea să constat că la Istanbul kebap-ul este de cel puţin 2 ori mai mic decât pe la noi şi seamănă mai mult cu o clătită. Diferă nu doar mărimea, ci şi umplutura şi textura lipiilor – mai subţiri şi fragede. Pe lângă carnea de miel sau pui, kebapul turcesc mai conţine doar cartofi prăjiţi şi un mix de varză şi morcovi, fără sosuri. Preţul variază; în centrul Istanbulului un kebap poate fi cumpărat şi cu 7-8 lire turceşti (LT).

kebap-in-istanbul

În restaurante se pot servi platouri tradiţionale de tot felul, care îmbină carnea cu legumele. Preferatul meu a fost un mix cu carne de miel, pui, mici şi chiftele, ciuperci, roşii, ardei şi vinete coapte, plus cuşcuş şi smântână. Carnea a fost foarte fragedă, preparată la gratar cu condimente, iar legumele perfecte. Continue reading →

Hamam (baia turcească) – o experienţă de relaxare inedită

Înainte de a vă povesti experienţa mea la hamam, câteva informaţii generale:

Tradiţia băilor publice datează din timpul Romei antice, sub forma termelor. Otomanii au preluat ideea şi au combinat-o cu elemente din cultura proprie, luând astfel naştere hamam-ul sau baia turcească. Aceasta reprezintă un fel de saună cu aer cald şi grad ridicat de umiditate (90-100%), însă cu o temperatură de 40-50° C, mai redusă decât în cazul saunei clasice. Camerele pentru baia de aburi sunt din marmură, având o arhitectură frumoasă, cu o cupolă centrală.

cupola cagaloglu hamam istanbul

Tradiţional, hamam-urile au zone separate pentru femei şi bărbaţi, dar există şi unele mixte. În trecut, bărbatul prins în camera femeilor era pedepsit cu moartea. Continue reading →

Istanbul – impresii şi imagini dintr-un oraş pestriţ

Sfârşitul acestui an m-a găsit între două continente, la Istanbul, unde am petrecut câteva zile ca-n poveşti.

istanbul

Dincolo de a fi capitala neoficială a Turciei, Istanbul reprezintă un furnicar de lumini şi sclipici, un amalgam de străzi cu clădiri occidentale în umbra cărora se ascund căsuţe vechi, moschei cât vezi cu ochii, miros de cărbuni în aer şi strigăte de rugăciune de cinci ori pe zi. Oameni de toate culorile se adună aici pentru a se bucura de bunătăţile unei culturi generoase, uimitoare prin exuberanţă şi culoare.

Pe de-o parte, Istanbulul îşi arată faţa serioasă, europeană, cu mijloace de transport moderne şi restaurante şic, care îi îmbie pe turişti să se înfrupte din savoarea unei lumi exotice. Pe de altă parte, încă mai iese la suprafaţă un oraş „obraznic”, anarhnic, care te loveşte la tot pasul cu suverniruri kitsch, neoane orbitoare şi firme strălucitoare la orice oră din zi şi din noapte, trafic fără reguli şi grupuri gălăgioase de turişti.

Câteva impresii, pe scurt:

Continue reading →

Pentru cititorii Zâmbet şi sănătate: feedback wanted

Dacă poposeşti mai des sau mai rar pe acest blog, mi-ar plăcea să aflu care este părerea ta şi ce ai vrea să mai citeşti pe-aici.

Aş vrea să ştiu cam ce te-ar interesa pe tine din categoria „sănătate, alimentaţie şi stare de bine” şi ţi-ai dori să descoperi mai mult.

Poate mai arunci din când în când câte un ochi pe blog, dar n-ai comentat niciodată. Acum te invit să-ţi spui părerea 🙂

Dacă eşti un cititor „moderat”, opinia ta e, de asemenea, binevenită.

Iar dacă eşti unul dintre oamenii activi, te aştept cu un gând şi de data asta.

Ce aş vrea să ştiu de la tine:

  • Ce-ţi place, ce nu-ţi place, ce ai schimba, ce ai adăuga?
  • Despre ce vrei să mai citeşti pe Zâmbet şi sănătate? (nişte exemple concrete ar fi minunate, dar apreciez şi ideile mai generale)

Dacă ai ajuns pe-aici datorită Google:

  • Ai găsit ce căutai?
  • Ţi-a fost utilă informaţia?
  • Ce ai mai fi dorit să afli despre subiectul respectiv? (poţi să faci referire chiar la o postare anume) Continue reading →

2012 în călătorii

Final de an, ocazie de cercetat liste şi de bifat vise îndeplinite. Dar şi de făcut planuri pentru anul care vine.

2012 a fost un an plin din punctul de vedere al plimbărilor şi vacanţelor. Am avut parte de mai multe escapade, nu foarte lungi, dar plăcute, de care îmi amintesc cu drag şi pe care le păstrez în suflet la un loc cu puţină nostalgie. Fiecare poză îmi trezeşte nişte senzaţii aparte şi mă face să visez cu ochii deschişi la următoarea vacanţă.

Mi-ar plăcea ca în 2013 să călătoresc cel puţin la fel de mult şi în locuri la fel de speciale. În plus, vreau să mă documentez mai bine despre oraşele, zonele şi ţările pe care le vizitez. Mi-aş dori să ajung pentru prima dată la Timişoara şi să revăd Sibiul, să vizitez Praga sau Varşovia, Florenţa şi poate să mă plimb din nou prin Roma. Şi, desigur, în orice altă locaţie din lumea asta 🙂

Aşa a arătat 2012 pentru mine, în călătorii:

Barcelona

Început de 2012 în Barcelona (1)

port-in-barcelona

Continue reading →

Cadoul de Crăciun

Vine Crăciunul şi probabil te gândeşti ce cadouri să le faci celor dragi. Ai conceput liste peste liste, ai iscodit discret pe ici-colo în căutare de inspiraţie, ai fost la cumpărături sau ai pregătit chiar tu ceva. Eşti sigur că n-ai uitat pe nimeni? Vreo mătuşă, vreun coleg?

Dacă te gândeşti mai bine, poate că uiţi cea mai importantă persoană din viaţa ta.

PE TINE.

De sărbători suntem îndemnaţi să ne gândim la ceilalţi, să ne îndreptăm atenţia spre cei care au mai puţin şi să le înseninăm viaţa cu un dar. Atâtea campanii frumoase ne invită să ne deschidem sufletul, oferind celorlalţi alinare şi vise împlinite.

Aşadar, suntem egoişti dacă ne gândim şi la noi?

Nu suntem destul de preocupaţi de propria persoană în timpul anului, încât să mai facem asta şi de sărbători? Continue reading →

Miercurea fără (prea multe) cuvinte: Festivalul Merelor

Sâmbătă am reuşit să ajung la Băcănia Veche, la Festivalul Merelor de care vă povesteam zilele trecute. Cum a fost, vedeţi mai jos:

sucuri-valea-mare

Sucuri naturale din mere şi alte fructe – Valea Mare

festivalul-merelor-la-bacania-veche De la Festivalul Merelor nu puteau să lipsească…. merele Continue reading →

Ciocolata: ghid pentru degustare

Ciocolata este unul din gustările/ deserturile mele favorite, aşa că îmi place să mă răsfăţ cu sortimente de calitate.

ciocolata-cu-lapte-si-migdale-intregi-simon-coll

Am început să fiu mai preocupată de ciocolată după ce am participat la o degustare organizată de incubator107 şi Zotter, unde ne-am alintat simţurile cu minunatul aliment. Inspirată de această experienţă, vă prezint un scurt ghid de degustare a ciocolatei, pentru a ne bucura la maxim de gustul ei:

Înainte

  • asiguraţi-vă că ciocolata este la temperatura camerei
  • la o degustare includeţi maxim 6 tipuri diferite de ciocolată, în cantităţi mici
  • începeţi cu ciocolata albă şi terminaţi cu cea neagră

Câteva sortimente interesante de ciocolată găsiți aici.


Când gustaţi: Continue reading →