Tag Archives: În apărarea mâncării

Cum să ne hrănim mai sănătos (1)

 – sugestii de la Michael Pollan –

fructe-proaspete-pentru-suc-istanbulCartea „În apărarea mâncării. Manifestul unui gurmand” cuprinde şi o serie de sfaturi foarte simple pentru a avea o alimentaţie mai sănătoasă. Nu sunt nişte reguli exhaustive, rigide, ci mai degrabă mici atenţionări adresate consumatorului obişnuit, fără prea multe cunoştinţe de medicină sau chimie, însă care se confruntă zilnic cu aceeaşi dilemă: „Ce să mănânc?”:

  • Evitaţi produsele alimentare care „strigă în gura mare” că sunt bune pentru sănătate. Citiţi în primul rând ingredientele şi ce scrie pe spatele ambalajului, cu litere mici-mici. Continue reading

În apărarea mâncării. Manifestul unui gurmand – Michael Pollan

in apararea mancariiMichael Pollan nu este nutriţionist şi nici doctor. Este, însă, aşa cum se declară şi în titlul cărţii, un gurmand. Şi reuşeşte să ofere argumente credibile, poate mai clare şi mai simplu explicate decât un specialist. Cartea este bine documentată, iar dacă vă place vă recomand „Dilema omnivorului”, de acelaşi autor, tot pe tema alimentaţiei, dar cu o tentă mai jurnalistică: prezintă un reportaj de investigaţie asupra surselor de hrană actuale.

„În apărarea mâncării. Manifestul unui gurmand” ne îndeamnă să preluăm din nou controlul asupra mâncării. Cartea oferă o perspectivă critică asupra modului de alimentaţie actual, bazat pe nutrimente şi nu pe alimente şi arată limitele unei înţelegeri strict ştiinţifice atunci când este vorba despre hrană. Continue reading