Tag Archives: cum să ne bucurăm mai mult de mâncare

(Re)Împrieteneşte-te cu mâncarea! Şi cu tine însăţi – Elena Ceciu

Mâncarea, o uşă către zonele profunde ale vieţii noastre

Împrieteneşte-te cu mâncarea elena ceciuÎn ultima vreme am citit mai mult belestristică, aşa că m-am bucurat să primesc în dar o carte despre relaţia cu mâncarea: “(Re)Împrieteneşte-te cu mâncarea! Şi cu tine însăţi”, de Elena Ceciu, autoarea blogului mananc-inteligent.ro. Cartea este însoţită de un audiobook care surprinde ideile principale, astfel încât informaţia să fie uşor digerabilă (că doar vorbim de alimentaţie, nu? :)).

Având la bază teorii din psihologia comportamentului alimentar (Food Psychology) şi Hrană pentru minte şi corp (Mind-Body Nutrition), cartea explorează modul cum gândurile, credinţele şi sentimentele au impact asupra alimentaţiei şi slăbitului.

Se parcurge foarte uşor, este scrisă aerisit, într-un mod prietenos, presărată cu exemple şi multe exerciţii ce ridică semne de întrebare despre relaţia cu mâncarea. Aş zice că nu este doar o carte, ci mai degrabă un instrument care te ajută să înţelegi mai bine resorturile din spatele îngrăşării şi mâncatului în exces. Din această perspectivă, treaba nu mai e atât de uşoară. Asta pentru că îţi solicită implicarea şi e nevoie să faci lumină/curăţenie prin locuri întunecate ale trecutului personal, lucru nu atât de comod. Însă merită, cu siguranţă. Continue reading

Călătoriile culinare sau ce mâncăm în vacanţe

Inspirată de un articol fain şi impulsionată de dorul de ducă, m-am gândit să povestesc despre cele mai bune mâncăruri pe care le-am savurat în vacanţele mele.

Pentru mine, partea gastronomică e o călătorie în sine, căreia îi acord o mare importanţă când sunt plecată hai-hui. Sigur că îmi doresc să vizitez o grămadă de locuri şi să văd cât se poate de mult dintr-un oraş, dar asta nu înseamnă că sunt dispusă să sacrific mesele pentru câteva ore în plus. Mai ales prânzul mi se pare o masă de bază, aşa că încerc să mă opresc pentru o oră-două la un restaurant drăguţ. De cele mai mult ori însă, cina este momentul perfect pentru relaxare după hoinăreala de peste zi, când sunt mai dornică să trag de timp.

Cele mai bune mic-dejunuri au fost cele de la Hotelul AcquaVatos, din Santorini, Grecia, cu bunătăţi variate, fructe şi deserturi delicioase. La amintirea culinară plăcută a contribuit şi atmosfera, terasa însorită a hotelului fiind perfectă pentru un început de zi în forţă. Tot datorită locului unde serveam micul-dejun îmi amintesc cu drag şi de dimineţile din Provence, în compania unor mâţe năstruşnice şi pofticioase. Untul întins pe pâinea cu smochine a fost un laitmotiv al acelei vacanţe.

mic-dejun-cu-ceai-si-croissant

Prânzurile în călătorii sunt uneori întârziate, din cauza entuziasmului de a vedea cât mai multe, dar şi a nehotărârii: “Stăm aici? Hai totuşi să mai căutăm…Poate găsim ceva mai fain”. Şi ajungem să mergem şi să tot mergem, până când foamea-şi spune răspicat cuvântul şi ne oprim într-un final după lungi parlamentări. Continue reading

Cum să ne bucurăm mai mult de mâncare

Când vine vorba de savurarea mâncării, foarte rar se întâmplă să îi acordăm atenţie totală. Pentru că de cele mai multe ori mâncăm pe fugă, sub pretextul că nu avem timp, sau ronţăim în grabă ceva în timp ce ne uităm la televizor sau lucrăm la calculator. Şi în afară de locurile nepotrivite în care ne luăm mesele, alimentele cu care ne hrănim nu sunt cele mai sănătoase.

Ca să ne bucurăm mai mult de hrană, putem face mici modificări în spaţiul în care luăm masa şi în modul de a mânca:

samsara-foodhouse-cluj-meniu.

Spaţiul de mâncat. Fie că mâncaţi în bucătărie, în dormitor sau în altă cameră, este important să alocaţi acestei activităţi toată atenţia. Dacă nu aveţi o cameră specială doar pentru luat masa, cel mai bine este să mâncaţi în bucătărie, pentru că altfel veţi fi tenta să ronţăiţi câte ceva în permanenţă. Dacă totuşi preferaţi să mâncaţi în sufragerie, de exemplu, asiguraţi-vă un fel de ritual şi instrumente care să vă introducă în „atmosferă”: o faţă de masă simpatică, o tavă, şervete de bambus sau din alte materiale, etc. Eventual puteţi pune în preajmă nişte flori şi şerveţele colorate. Nu trebuie să fie cine ştie ce instrumente sau obiecte greu de strâns şi de pus la loc, pentru că altfel chiar că vă piere pofta de mâncare. Folosiţi măcar farfurii mai drăguţe. Continue reading