În timp ce îmi făceam cumpărăturile într-un Mega Image, am dat peste un mix interesant: couscous cu seminţe de cânepă. Couscous nu mai mâncasem de mult, cu atât mai puţin seminţe de cânepă, aşa că mi-am luat o punguţă, fără să am în minte vreo reţetă anume.
Ajunsă acasă, am constat cu uimire că prepararea va fi mai uşoară decât am crezut, având în vedere că nu trebuie fiert, ci pur şi simplu se toarnă peste el apă fierbinte, se acoperă şi se lasă apoi 5 minute să se umfle. Deci e perfect pentru zilele în care eşti pe fugă şi nu ai mult timp la dispoziţie pentru gătit ceva mai complicat. Practic, e ca şi cum ai face un ceai.
Seminţele de cânepă sunt foarte hrănitoare, au un conţinut ridicat de proteine, fibre şi minerale, iar uleiul obţinut din ele este bogat în acizi graşi polinesaturaţi omega 6 şi omega 3. Couscous-ul este de fapt un griş din grâu dur, mărunt, fiind foarte apreciat în bucătăria marocană, unde se prepară cu carne de pui, legume şi condimente.