Tag Archives: patiserie

Brutăria MamaPan – pâine cu maia și suflet

Din când în când mă apucă pofta de carbohidrați pufoși, așa că mă reped în câte-o pâine. De preferat integrală și goală. Însă nu pentru pâine am fost la brutăria MamaPan în Ziua Porților Deschise, ci pentru a vedea cum arată spațiul unde se produc bunătățile cu maia de care mă bucurasem deja cu alte ocazii.

MamaPan e un proiect de economie socială, o brutărie născută din dorința de a oferi sprijin și locuri de muncă mamelor aflate în situații dificile, cu mulți copii sau care își cresc singure copiii. În același timp, focusul este pe calitate și sănătate: produsele de panificație sunt făcute cu maia naturală, fără drojdie, fără aditivi sau potențiatori de gust.

mamapan paine cu maia

Pâinea cu maia e mai ușor digerabilă față de cea cu drojdie, iar substanțele nutritive sunt absorbite mai bine de organism. Are un indice glicemic mic și nu balonează. La MamaPan se coace pâine albă sau integrală, simplă sau cu usturoi, ceapă, chimen, negrilică, dar se fac și plăcinte, cozonaci, cornulețe, biscuiți (dulci sau sărați) și prăjiturele.  Continue reading

Pain Plaisir – pâine şi dulcegării delicioase într-un colţ prietenos de Bucureşti

În ultimul timp tot descopăr locuri speciale în Bucureşti, cu atmosferă relaxată şi bunătăţi care te îmbie să-ţi laşi treaba deoparte, să respiri şi să zâmbești larg. Ultima surpriză de acest fel este este Pain Plaisir, o brutărie-patiserie de inspiraţie franţuzească, cu produse artizanale – o nebunie pentru toate simţurile.

Peste Pain Plaisir am dat întâmplător pe net, am citit povestea şi mi s-a părut interesant de încercat, mai ales după ce am văzut poze cu delicatesele pregătite de cei trei pasionaţi care au pus la cale această aventură gastronomică – două românce şi un englez (care găteşte franţuzeşte!).

Am ajuns la Pain Plaisir într-o sâmbătă seară, după ce ploaia îşi făcuse zdravăn de cap şi un miros de proaspăt se simţea încă puternic în aer. Am intrat în brutărie, un spațiu micuţ şi foarte frumos aranjat, iar ochii mi-au fost direcţionaţi instantaneu spre vitrina cu tot felul de bunătăţi. În spatele ei, printr-un geam transparent, se vede locul unde se întâmplă magia – bucătăria. Vizavi se află un colţişor de relaxare, cu o canapea roşie şi câteva măsuţe mici.

Pain-Plaisir-brutarie-patiserie

Continue reading