Tag Archives: alimente bio

Turte de spelta cu iaurt, compania perfectă la ceai

În weekendul prelungit am savurat, printre altele, o gustare minunată: turte cu spelta şi iaurt de la îngeraşii Sonnentor, asortate la un ceai verde pe măsură – “Elixirul verii”.

M-am bucurat de ceaiurile şi mixul de condimente primite, dar am fost de-a dreptul încântată să descopăr în pachet şi turtiţele cu spelta, căci voiam de mult să le încerc.

ceaiuri-si-turte-cu-spelta-sonnentor

Dacă vă întrebaţi ce este spelta, iată câteva detalii „tehnice”: Continue reading

Ce sunt produsele bio?

Pentru că există o mare confuzie cu privire la ce înseamnă bio şi aud o mulţime de aberaţii legate de subiect, m-am gândit să punctez câteva aspecte despre acest tip de produse:

  • Eco, ecologic, organic şi bio înseamnă fix acelaşi lucru. Fiecare din termeni desemnează produse care nu conţin reziduri de pesticide, îngrăşăminte chimice, hormoni de creştere, radicali liberi de la iradieri, antibiotice şi alte componente nocive. Ingredientele sub obţinute prin metode care respectă mediul înconjurător şi ciclul natural al plantelor şi animalelor. De asemenea, este interzisă utilizarea organismelor modificate genetic.covrigei-din-faina-integrala1
  • Un produs dobândeşte eticheta “bio” doar după ce este supus unor verificări realizate de organisme avizate, care atestă că acesta respectă condiţiile enumerate mai sus.
  • Termenul “natural” atrage consumatorii, aşa că este utilizat la greu. Însă acesta nu este reglementat legal, aşa că nu semnifică nimic şi nu are nicio valoare, deci absolut orice poate fi “natural”. Poţi să ai un produs ultra-procesat, plin de aditivi şi chestii dubioase, pe care să scrie “natural”. E perfect legal. “Natural” NU înseamnă “bio”.
  • Ca să-ţi dai seama dacă un produs este sau nu bio, verifică să aibă pe etichetă frunza verde înconjurată de steluţe, simbolul comunitar care garantează că produsele sunt în conformitate cu metodele de producţie ecologică. Alături de sigla comunitară mai apare uneori şi sigla naţională ,,ae”. Nu contează ce scrie în rest pe etichetă, ce zic reclamele sau aburelile de marketing. Dacă un produs nu are acest semn distrinctiv, înseamnă că nu e bio, indiferent de cât de natural e mediul în care au fost obţinute. De exemplu, ouăle produse de găinile bunicii, chiar dacă sunt hrănite cu grăunţe, nu pot fi considerate bio dacă nu au atestatul respectiv. Asta nu înseamnă că nu sunt sănătoase, ci doar că nu sunt bio!logo produs ecologic bio organic
  • Pentru ca un produs să fie bio, nu trebuie neapărat să conţină 100% ingrediente bio, ci acestea trebuie să se regăsească într-un procent de cel puţin 95%, cu excepţia apei, sării şi a sulfiţilor (în cazul vinurilor).
  • Nu orice produs bio este automat sănătos, aşa că nu e cazul să ne iluzionăm că putem mânca frecvent zahăr bio în cantităţi industriale fără să avem probleme pe termen lung. Şi produsele bio pot fi ultra-procesate şi pot include o cantitate mare de zahăr, sare sau grăsimi (ce ironie, şi ele bio…). Am scris mai multe aici.

*Unii ar putea înţelege din cele de mai sus că sunt sceptică atunci când vine vorba de produsele bio. Dimpotrivă, mă bucur că există un interes tot mai mare pentru ele şi cred că ar trebui să fie considerate ceva normal, nu un moft. E minunat să facem alegeri cât mai sănătoase pentru noi şi pentru mediu, aşa că dacă ne permitem e recomandat să optăm pentru varianta bio cât mai des. Însă nu e cazul să facem din asta o obsesie.

Târgul V for Verde sau cum să trăim „veselo-sănătos” / Bucureşti, 30 septembrie 2012

V-for-VerdeToamna asta se anunţă aglomerată în evenimente care mai de care mai delicioase, unele aflate la debut, altele cu ediţii bune în spate.

Un târg viu, colorat, cu ateliere de gătit, degustări şi vânzare de bunătăţi, pictură, joacă, handmade, haine şi accesorii, un concurs de frumuseţe pentru biciclete –  aşa se anunţă V for VERDE, care va deschide ochii pentru prima dată duminică, 30 septembrie.

Ce găsim aici? Desfătări pentru toate simţurile:

„Pentru mâini – demonstraţii de gătit cu Băcănia Veche şi Casa Satya, produse Tupperware

Pentru gust – bunatăţi tradiţionale, ciocolată crudă, dulciuri de casă, brioşe, produse raw, reţete dulci, sărate sau picante, condimente – Bernschutz & Co., Chez Maman, Rendez-Vous, Amărui de ciocolată, Cupcakes with love, Sugar Spice Boutique, Les Saveurs d’Yveline, Bunătăţi din Ţara Făgăraşului, Zanone, Bioportal

Pentru trup – cosmetice bio şi organice, produse pentru detoxifiere, suplimente nutritive – Olivo & BioBunatăţi, Lia Delicii pentru piele, Jovis, Cosul Bio, 100% Pure, Mio Bio, Rolland Eco

Pentru ochi – demonstraţii de pictură pe porţelan cu Wagner Arte Frumoase şi Poveşti, concurs de frumuseţe pentru biciclete cu Biciclete Pegas Continue reading

Bio, eco, natural, organic. Marketing?

organic eco bioBio, eco, natural, organic. Sunt cuvinte pe care le întâlnim des în ultima vreme, se pare că toată lumea este de-odată preocupată să mănânce sănătos şi să consume alimente „pure”. Chiar şi super- şi hipermarketurile au rafturi dedicate produselor de acest tip, pe lângă magazinele naturiste, plafare şi farmacii. Majoritatea alimentelor din această categorie sunt mai scumpe decât corespondentele lor obişnuite. Dar sunt mai bune?

Pentru unii, simplul fapt că un aliment este eco/bio/natural este o garanţie a calităţii. Aşa că îşi umplu coşurile de cumpărături cu biscuiţi şi prăjituri bio, fără a mai citi ce conţin de fapt. Eco/bio/natural nu înseamnă întotdeauna sănătos. Există tendinţa de a consuma în cantităţi mai mari produse light sau eco, având ca scuză faptul că ar fi mai sănătoase. Iar unele chiar sunt. Însă multe nu.

Niciun aliment ecologic nu este sănătos, dacă echivalentul său obişnuit nu este sănătos. Continue reading